结论：辞职辞不掉且对方不签字的情况下，您依然可以依法解除劳动合同，对方签字并非必要条件。以下是具体分析和建议：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，只要您按照法律规定提前通知了用人单位，无论对方是否签字，您都有权解除劳动合同。
二、具体操作建议
书面通知：
- 建议您以书面形式（如邮件、信件或快递）向用人单位发出辞职通知，并保留好通知的副本和送达凭证（如快递单号、邮件发送记录等）。
- 通知中应明确表明您的辞职意愿、辞职日期以及依据的法律法规条款。
无需对方签字：
- 对方是否签字并不影响您辞职的合法性。只要您已经按照法律规定提前通知了用人单位，且通知内容符合法律要求，您就有权在通知期满后离职。
离职手续：
- 在离职前，建议您与用人单位协商办理离职手续，如工作交接、工资结算、社保转移等。
- 如果用人单位拒绝办理离职手续或拖延办理，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
三、可能遇到的法律后果与应对
用人单位拒绝放行：
- 如果用人单位在您通知期满后仍拒绝放行或拒绝办理离职手续，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 劳动监察部门或劳动仲裁机构将依法调查处理，并可能责令用人单位为您办理离职手续、支付拖欠的工资或经济补偿等。
用人单位扣留工资或档案：
- 如果用人单位扣留您的工资或档案等，您同样可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 根据相关法律法规，用人单位无权扣留劳动者的工资或档案等，否则将面临法律责任。
四、额外建议
- 保留证据：在整个辞职过程中，建议您保留好所有与用人单位沟通的记录、通知副本、送达凭证等证据，以备不时之需。
- 咨询专业人士：如果您在辞职过程中遇到任何法律问题或困惑，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。
总结：辞职辞不掉且对方不签字的情况下，您无需过分担心。只要您按照法律规定提前通知了用人单位，并保留好相关证据，您就有权依法解除劳动合同并维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。