关于解除取保候审后公安未通知签字的原因，可能有以下几种情况，我将结合法律程序和实务经验为您详细分析：
程序性疏漏或信息传递延迟
根据《刑事诉讼法》及相关规定，解除取保候审后，公安机关应当及时通知被取保候审人并退还保证金（如有）。但实务中可能因办案人员疏忽、内部流程衔接不畅或系统录入延迟，导致未及时通知。例如，案件移送检察院审查起诉后，公安机关可能认为“已移交”而未单独通知，但检察院未主动联系您，造成信息断层。
案件后续处理需要
若公安机关在解除取保后发现新证据或需要补充侦查，可能暂时不通知您签字，而是先通过其他方式（如电话、短信）告知解除决定，待后续程序（如重新取保、逮捕）启动时再一并处理。但这种情况需以公安机关正式书面通知为准，口头通知不具备法律效力。
通知方式变更或未有效送达
公安机关可能尝试通过您预留的联系方式（如电话、地址）通知，但因号码变更、地址错误或您未及时接听/查收，导致通知未实际送达。例如，您更换手机号后未告知公安机关，导致短信通知失败。
案件已终结但未正式告知
若案件经侦查后认为不构成犯罪或证据不足，公安机关可能直接撤销案件并解除取保，但未制作书面《解除取保候审决定书》或未及时送达。这种情况下，您虽已实际恢复自由，但缺乏法律文书确认。
针对上述情况，建议您采取以下措施：
主动联系公安机关
直接前往办理案件的派出所或经侦/刑侦支队，携带身份证、取保候审决定书等材料，要求查询案件状态并确认解除取保手续是否完成。若公安机关确认已解除但未通知，可要求补发书面决定书。
检查保证金退还情况
若您缴纳了保证金，解除取保后公安机关应在3日内退还。若未退还，可凭保证金收据要求公安机关说明原因并立即退还。
保留证据并咨询律师
若公安机关拒绝沟通或拖延处理，建议保留所有与案件相关的材料（如取保决定书、保证金收据、通话记录等），并向我咨询。我可协助您向公安机关发函催办，或向检察院申请立案监督（如认为公安机关违法不履行职责）。
法律风险提示：
解除取保候审不等于案件终结，公安机关仍可能在法定期限内（如取保候审最长12个月）重新启动程序。若您收到新的传唤或拘传通知，需及时配合并咨询律师，避免因程序瑕疵影响权益。
如有进一步疑问或需要协助处理，可直接向我提问，我将结合具体案情为您制定解决方案。