若警察在执行公务期间喝酒且公民因不接受其指令而反抗，公民一般无罪；若警察非执行公务期间喝酒，公民反抗行为是否构成犯罪需根据具体情况判断。以下是对不同情况的具体分析：
执行公务期间
警察不得在执行公务期间饮酒：
- 根据《公安机关人民警察纪律条令》第二十条，警察在工作时间饮酒或者在公共场所酗酒闹事，造成严重后果的，将受到开除处分。这表明警察在执行公务期间饮酒是严重违反纪律的行为。
公民反抗行为：
- 如果警察在执行公务期间饮酒，并试图对公民进行不法侵害（如非法搜查、非法拘禁等），公民有权进行反抗。这种反抗行为属于正当防卫，不构成犯罪。
- 正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。在这种情况下，公民的反抗行为是为了保护自己的合法权益免受正在进行的不法侵害，因此是合法的。
处理建议：
- 如果公民遇到警察在执行公务期间饮酒并试图进行不法侵害的情况，应首先确保自身安全，然后尽快向公安机关的上级部门或纪检监察部门举报该警察的违法行为。
- 同时，公民可以保留相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便在后续的法律程序中维护自己的合法权益。
非执行公务期间
警察非执行公务期间饮酒：
- 警察在非执行公务期间饮酒，虽然可能违反公安机关的内部纪律规定，但并不直接构成违法行为。
公民反抗行为：
- 如果警察在非执行公务期间饮酒后，与公民发生冲突或试图对公民进行侵害，公民的反抗行为是否构成犯罪，需要根据具体情况进行判断。
- 如果公民的反抗行为是为了保护自己的合法权益免受正在进行的不法侵害，且反抗行为没有超过必要限度，那么这种反抗行为仍然属于正当防卫，不构成犯罪。
- 如果公民的反抗行为超出了必要限度，造成了不必要的损害，那么这种反抗行为可能构成防卫过当，需要承担相应的法律责任。
处理建议：
- 如果公民遇到警察在非执行公务期间饮酒后与自己发生冲突的情况，应首先保持冷静，尽量避免与警察发生直接冲突。
- 如果警察的行为已经构成了对公民合法权益的侵害，公民可以及时向公安机关的上级部门或纪检监察部门举报，并保留相关证据以便在后续的法律程序中维护自己的合法权益。
- 如果公民的反抗行为被认定为防卫过当或其他违法行为，建议及时咨询专业律师，了解自己的法律责任和可能的法律后果，并积极配合相关部门的调查和处理工作。