如果喝了酒后被指控犯罪但警察不信，你可以从以下几个方面来应对：
保持冷静，配合调查：
- 首先，保持冷静是非常重要的。情绪激动或抗拒调查可能会让情况变得更糟。
- 配合警察的调查是公民的义务，也是证明自己清白的关键。即使你认为自己没有犯罪，也应该按照警察的要求提供相关信息和证据。
提供证据证明饮酒情况：
- 如果你确实喝了酒，但并未犯罪，可以尝试提供证据来证明你的饮酒情况，比如饮酒的时间、地点、饮酒量以及是否有目击者等。
- 这些证据可能包括酒吧的消费记录、朋友的证言、监控录像等，它们有助于证明你在饮酒后的行为并未构成犯罪。
强调行为与犯罪无关：
- 如果你被指控的犯罪行为与饮酒无直接关联，或者你能够证明自己在饮酒后并未实施任何违法行为，那么你应该明确地向警察说明这一点。
- 例如，如果你被指控盗窃，但你可以证明在盗窃发生时你正在其他地方，或者有证据显示盗窃行为是由其他人所为，那么这些证据将有助于洗清你的嫌疑。
寻求法律援助：
- 如果你认为自己的权益受到了侵害，或者警察的调查存在不当之处，你可以考虑寻求法律援助。
- 作为专业律师，我可以为你提供法律咨询和辩护服务，帮助你维护自己的合法权益。在法律程序中，你有权保持沉默，也有权聘请律师为你辩护。
了解法律后果与应对策略：
- 饮酒后可能面临一些法律后果，如酒驾、醉驾等，但这些与具体的犯罪行为是分开的。如果你被指控的是与饮酒无关的犯罪，那么你需要了解该犯罪的法律定义、构成要件以及可能的法律后果。
- 根据这些信息，你可以制定相应的应对策略，比如提供不在场证明、反驳指控的证据等。
在应对过程中，你还需要注意以下几点：
- 不要试图隐瞒或伪造证据：这可能会让你面临更严重的法律后果，包括伪证罪等。
- 不要与警察发生冲突：即使你认为警察的调查存在不当之处，也应该通过合法途径来解决问题，而不是与警察发生冲突。
- 及时咨询专业律师：如果你对法律程序或自己的权益有任何疑问，应该及时咨询专业律师，以便得到专业的法律建议和帮助。
最后，我想强调的是：如果你确实喝了酒但并未犯罪，那么你有权维护自己的清白和权益。在面对警察的调查时，保持冷静、配合调查、提供证据并寻求法律援助是关键。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。