针对实体店不履行合同约定的情况，我国法律有明确的规定和相应的处理方式，以下从多个角度为您详细分析：

1. 合同违约的法律责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定时，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这意味着，如果实体店不履行合同约定，您有权要求其继续履行合同，或者要求其赔偿因违约给您造成的损失。

2. 具体处理方式：

   • 协商：首先，您可以尝试与实体店进行协商，看是否能够达成和解，比如实体店可能愿意提供一定的补偿或者重新履行合同。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向相关的消费者协会或者市场监管部门进行投诉，这些机构会介入调查，并根据情况给予实体店相应的处罚或者建议。
   • 诉讼：如果投诉也未能解决问题，您还可以选择向法院提起诉讼，要求实体店承担违约责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明实体店确实存在违约行为，以及该违约行为给您造成了损失。

3. 证据收集的重要性：

   • 在处理实体店不履行合同约定的问题时，证据的收集至关重要。您需要保留好与实体店签订的合同、交易记录、沟通记录等，这些证据将有助于您在协商、投诉或者诉讼过程中证明自己的权益。

4. 可能的法律后果：

   • 如果实体店被认定存在违约行为，除了需要承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等民事责任外，还可能面临行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。同时，实体店的违约行为也可能影响其商业信誉，对其未来的经营产生不利影响。

针对您的情况，我建议您：

• 首先尝试与实体店进行友好协商，看是否能够达成和解；
• 如果协商无果，及时向消费者协会或者市场监管部门进行投诉；
• 保留好所有相关证据，以备不时之需；
• 如果问题仍然无法解决，考虑向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果您有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。