可以起诉。针对您提出的“别人欠我800块可以起诉吗”这一问题，以下是我从多个角度为您进行的分析：
一、法律角度
起诉条件：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉的条件主要包括原告与本案有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实、理由，以及案件属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
- 在您的情况下，您作为债权人，与欠款人之间存在直接的债权债务关系，有明确的被告（即欠款人），有具体的诉讼请求（即要求欠款人归还800元），且该案件属于人民法院受理民事诉讼的范围（即债务纠纷）。
诉讼标的额：
- 诉讼标的额的大小并不影响您起诉的权利。无论欠款金额多少，只要符合起诉条件，您都有权向人民法院提起诉讼。
- 800元虽然金额不大，但仍然是您的合法财产，您有权通过法律途径来维护自己的权益。
二、实际操作角度
起诉流程：
- 您需要准备起诉状，明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据（如借条、转账记录等）。
- 然后，您需要向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据，并缴纳诉讼费用。
- 人民法院在受理案件后，会依法进行审理，并作出判决。
诉讼成本：
- 虽然起诉是您的权利，但您也需要考虑诉讼成本。包括诉讼费用、时间成本等。
- 对于800元的欠款，诉讼费用可能相对较低，但您仍然需要投入一定的时间和精力来处理这个案件。
执行难度：
- 即使您赢得了官司，如果欠款人没有财产可供执行，或者拒不履行判决，您可能仍然难以收回欠款。
- 因此，在起诉前，您最好对欠款人的财产状况有一定的了解，以便在判决后能够顺利执行。
三、建议与提醒
尝试协商：
- 在起诉前，您可以尝试与欠款人进行协商，看是否能够达成和解协议，避免不必要的法律纠纷。
保留证据：
- 无论您选择协商还是起诉，都需要保留好相关证据，以便在需要时能够证明自己的权益。
考虑其他途径：
- 如果欠款金额不大，且您认为起诉成本过高或执行难度较大，您也可以考虑通过其他途径来追讨欠款，如通过第三方调解机构进行调解等。
总结来说，别人欠您800元，您完全有权向人民法院提起诉讼来维护自己的权益。但在起诉前，您需要综合考虑诉讼成本、执行难度等因素，并尝试通过协商或其他途径来解决问题。如果您决定起诉，请准备好相关证据和起诉状，并向有管辖权的人民法院提交。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。