若保外就医的人被发现存在旧罪未处理的情况，司法机关会依法启动相应的刑事诉讼程序，对其旧罪进行侦查、起诉和审判。具体分析如下：

1. 司法机关的职责与程序启动
   根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，司法机关（如公安机关、检察院）在发现犯罪嫌疑人或被告人存在漏罪（即未被审判的旧罪）时，有义务依法立案侦查。对于保外就医的罪犯，若其旧罪被查实，司法机关会撤销原保外就医决定，将其收押并重新启动刑事诉讼程序。这一过程包括：

   • 侦查阶段：公安机关对旧罪进行调查取证，收集犯罪证据；
     
   • 审查起诉阶段：检察院审查证据是否充分，决定是否提起公诉；
     
   • 审判阶段：法院对旧罪进行审理并作出判决。
     

2. 保外就医与旧罪处理的法律关系
   保外就医是暂予监外执行的一种情形，适用于被判处有期徒刑或拘役的罪犯，因患有严重疾病需要保外就医的情况。但保外就医并不免除其刑事责任。若发现罪犯在保外就医期间存在旧罪未处理，司法机关会：

   • 撤销保外就医：因罪犯不再符合暂予监外执行的条件（如社会危险性增加）；
     
   • 数罪并罚：根据《刑法》第六十九条，对旧罪与原罪进行数罪并罚，重新确定刑期；
     
   • 收押执行：将罪犯收押至监狱或看守所，执行剩余刑期或合并后的刑期。
     

3. 罪犯的权利与义务
   在旧罪处理过程中，罪犯享有以下权利：

   • 辩护权：可委托律师或自行辩护，对指控的旧罪提出异议；
     
   • 申诉权：若认为旧罪处理存在错误，可依法提出申诉；
     
   • 如实供述的从宽情节：若主动交代旧罪，可能被认定为自首或坦白，依法从轻或减轻处罚。
     同时，罪犯有义务配合司法机关的调查，不得隐瞒或伪造证据。
     

建议：若您或您身边的人涉及此类情况，建议及时咨询专业律师，了解具体法律程序和权利义务。我会根据案件细节，为您提供更详细的法律分析。