结论：若婚庆活动中因饭店未提供备用电源导致损失，您可以通过明确饭店的合同义务、收集相关证据、与饭店协商、寻求第三方调解或提起诉讼等途径来追究饭店的责任。

详细分析：

1. 明确饭店的合同义务：

   • 在婚庆服务合同中，饭店作为服务提供方，通常有义务确保服务场所的设施完好且能够正常使用，这包括电力供应的稳定性。如果合同中明确约定了饭店需提供备用电源或确保电力供应不中断，而饭店未能履行这一义务，则构成违约。
   • 即便合同中没有明确提及备用电源，但根据《民法典》中关于合同履行的一般原则，饭店也有义务采取合理措施防止因电力中断等可预见的风险给客户造成损失。

2. 收集相关证据：

   • 要追究饭店的责任，首先需要收集证据证明损失的发生以及损失与饭店未提供备用电源之间的因果关系。这包括但不限于：婚庆活动的照片、视频资料，显示电力中断的时刻和影响；与饭店的沟通记录，如邮件、短信或通话录音，证明您曾就电力供应问题与饭店进行过交涉；以及因电力中断导致的直接经济损失的证据，如额外支出的费用、因活动取消或中断而产生的赔偿费用等。

3. 与饭店协商：

   • 在收集到足够证据后，您可以首先尝试与饭店进行协商，要求其承认责任并赔偿您的损失。协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和依据，争取达成一个双方都能接受的赔偿方案。

4. 寻求第三方调解：

   • 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如消费者协会或行业调解组织。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够帮助双方更公正、合理地解决纠纷。

5. 提起诉讼：

   • 如果调解也未能解决问题，您最后可以选择向法院提起诉讼，要求饭店承担违约责任并赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提交上述收集到的证据来支持您的主张。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求饭店承担相应的法律责任。

法律背景与建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您首先仔细审查婚庆服务合同中的相关条款，明确双方的权利和义务。
• 同时，及时收集并保存好所有与纠纷相关的证据，以便在后续的协商、调解或诉讼过程中能够有力地支持您的主张。
• 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。