酒店是否需要承担责任，关键在于其是否尽到了安全保障义务。针对您在酒店吃饭时被结婚的炮崩到这一情况，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
一、酒店的安全保障义务
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。在酒店这一经营场所中，酒店有义务为顾客提供一个安全、无隐患的消费环境。这包括但不限于对酒店内可能存在的危险源进行排查、设置警示标志、采取必要的安全措施等。
二、酒店是否尽到安全保障义务的判断
炮竹燃放的管理：
- 如果酒店允许或未有效制止在酒店附近燃放炮竹，且未采取任何安全措施（如设置警戒线、提醒顾客注意安全等），则可能被视为未尽到安全保障义务。
- 如果酒店已经明确禁止在酒店附近燃放炮竹，并采取了相应的管理措施（如张贴告示、安排保安巡逻等），但仍有顾客或外部人员违反规定燃放，此时酒店的责任可能会相对减轻。
顾客受伤的直接原因：
- 如果顾客受伤是由于炮竹直接飞入酒店内造成的，且酒店未采取任何防护措施，那么酒店很可能需要承担责任。
- 如果顾客受伤是由于自身疏忽（如未注意观察周围环境、未听从酒店工作人员的提醒等）或外部不可抗力因素（如突然刮起的强风将炮竹吹入酒店内）导致的，那么酒店的责任可能会相对较小或免除。
三、酒店可能承担的责任形式
如果酒店未尽到安全保障义务：
- 酒店可能需要承担医疗费用、误工费、护理费等直接经济损失的赔偿责任。
- 如果顾客因此遭受了精神损害（如恐惧、焦虑等），酒店还可能需要承担精神损害抚慰金的赔偿责任。
如果酒店已经尽到安全保障义务：
- 酒店可能不需要承担赔偿责任，但出于人道主义考虑，可能会给予顾客一定的慰问或补偿。
四、建议与后续行动
及时收集证据：
- 包括现场照片、视频、目击者证言等，以证明酒店是否存在未尽到安全保障义务的行为。
- 保留好医疗记录、费用单据等，以证明您的实际损失。
与酒店协商：
- 在收集到足够证据后，可以与酒店进行协商，要求其承担相应的赔偿责任。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结来看，酒店是否需要承担责任取决于其是否尽到了安全保障义务。如果您认为酒店存在过错，并因此遭受了损失，建议您及时收集证据并与酒店协商或寻求法律帮助。如果您还有其他关于侵权损害（人格权）方面的法律问题，也可以直接向我咨询。