针对您提出的“厂家将串货认定为假货怎么处理”这一问题，首先需要明确的是，串货并不能直接被认定为假货，这两者在定义、性质以及法律责任上均存在显著差异。

一、定义与区别

1. 串货：

   • 定义：串货是指经销商或代理商违反与品牌方签订的销售协议或区域代理规定，将产品销售到非规定的销售区域。
   • 性质：这种行为主要违反了品牌方的销售渠道管理和市场布局策略，但产品本身是品牌方生产的正宗商品，不存在真伪问题。

2. 假货：

   • 定义：假货是指完全假冒品牌方生产的产品，通过使用劣质原料、模仿外观等方式制造，其质量和来源与正品无关。
   • 性质：假货侵犯了品牌方的商标权等知识产权，是严重的违法行为。

二、处理建议

1. 明确沟通：

   • 当厂家将串货认定为假货时，首先应与厂家进行明确沟通，解释串货与假货的本质区别，并提供相关证据（如销售协议、产品来源证明等）来支持自己的观点。

2. 专业鉴定：

   • 如果厂家坚持认为产品是假货，可以要求厂家提供专业的鉴定报告或证据。同时，您也可以自行委托第三方权威机构对产品进行真伪鉴定，以证明产品的正宗性。

3. 依据合同处理：

   • 根据您与厂家签订的销售协议或代理合同，查看其中关于串货和假货的处理条款。如果合同中明确规定了串货的处理方式，应按照合同执行；如果合同中没有明确规定，可以与厂家协商解决。

4. 法律途径：

   • 如果厂家无理将串货认定为假货，并对您造成了经济损失或名誉损害，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。可以咨询专业律师，了解相关法律法规和诉讼程序，必要时向法院提起诉讼。

三、预防措施

1. 加强合同管理：

   • 在与厂家签订销售协议或代理合同时，应明确约定串货和假货的定义、处理方式以及违约责任等条款，以避免未来出现纠纷。

2. 规范销售行为：

   • 作为经销商或代理商，应严格遵守与厂家签订的销售协议和区域代理规定，规范自己的销售行为，避免出现串货等违规行为。

3. 建立良好沟通机制：

   • 与厂家建立良好的沟通机制，及时了解厂家的市场策略和销售政策，共同维护市场秩序和品牌形象。

综上所述，当厂家将串货认定为假货时，您应明确沟通、提供专业鉴定、依据合同处理，并在必要时通过法律途径来维护自己的权益。同时，也应加强合同管理、规范销售行为并建立良好沟通机制，以预防未来出现类似纠纷。