结论：不可以直接走流程，需根据具体情况采取不同措施。

1. 从劳动合同和公司制度角度
   根据《劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同（试用期提前三日）。这里的“通知”是单方法律行为，即您履行了告知义务后，无论老板是否回应，三十日期满后劳动关系即依法解除。但直接走流程（如擅自离职、不办理交接）可能构成违约，若因此给公司造成损失，公司有权依据《劳动合同法》第九十条要求赔偿。
   建议：若老板未回应，您可通过书面形式（如邮件、微信、书面函件）再次确认离职意愿，并保留送达证据（如签收记录、聊天记录），到期后即可离职。

2. 从实际风险角度
   若您未履行法定通知期（如未满30天离职），公司可能以“旷工”为由解除劳动合同，甚至扣发工资、拒绝出具离职证明。此外，若您掌握公司商业秘密或未完成工作交接，直接离职可能涉及违反《反不正当竞争法》或《公司法》中的忠实义务，引发纠纷。
   建议：即使老板未回应，也应尽量协商确定离职日期，并完成工作交接。若公司拒绝配合，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求确认劳动关系解除并主张工资、经济补偿等。

3. 从特殊情形角度

   • 若公司存在《劳动合同法》第三十八条规定的违法行为（如拖欠工资、未缴社保等），您可立即解除劳动合同并主张经济补偿，无需等待30日。
     
   • 若您与老板的“未回应”属于协商一致解除（如您提出离职后老板口头同意但未办手续），可补充书面协议（如微信确认“同意离职，日期为X月X日”），避免后续争议。
     

总结：直接走流程存在法律风险，建议优先通过书面形式固定离职意愿，协商确定离职日期并完成交接；若公司不配合，再通过法律途径解决。如有具体细节（如公司是否违法、是否签订竞业协议等），可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您分析。