针对“借了三年的钱不还怎么办”的问题，以下是详细且全面的解答：

1. 确认诉讼时效与中断情形

   • 诉讼时效规定：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事权利保护的诉讼时效期间通常为三年，自权利人知晓或应知权利受损及义务人之日起计算。若三年内债权人未主张权利且债务人提出时效抗辩，债权人可能丧失胜诉权。但在此案例中，若借款后你曾进行过催款等行为，可能构成诉讼时效的中断，诉讼时效将重新计算。
   • 诉讼时效中断的实例：例如，借款后第二年你通过短信、电话或书面方式向借款人催款，并保留了相关证据，那么诉讼时效将从你催款之日起重新计算三年。

2. 与借款人沟通协商

   • 直接沟通：首先尝试与借款人进行面对面或电话沟通，了解其不还款的具体原因，并提醒其还款义务。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化表达，共同商讨制定合理的还款计划。
   • 第三方调解：若直接沟通无果，可考虑寻求双方信任的第三方（如亲友、社区调解委员会）进行调解，以促成和解和还款。

3. 保留和收集证据

   • 关键证据：确保你持有完整的借条或借款协议，其中应包含借款金额、日期、还款期限、利息约定（如有）、双方身份信息等关键内容。若没有书面协议，也应尽量收集其他能证明借贷关系的证据。
   • 转账凭证：保存所有转账记录，无论是银行转账、微信转账还是支付宝转账，这些记录将作为借款事实的直接证据。
   • 辅助证据：聊天记录、通话录音等，若涉及借款事宜和还款承诺，也应妥善保存，作为补充证据。

4. 采取法律手段

   • 发送催款函：在沟通协商无果后，你可以通过正式书面通知（如邮政特快专递）向借款人发送催款函，表明你的追讨决心，并中断诉讼时效。催款函应明确借款详情及还款要求，并妥善保存邮寄凭证。
   • 申请支付令：若借款事实清晰、债权债务关系明确，且借款人承认借款但拒绝还款，你可以向人民法院申请支付令，要求其限期偿还。若借款人未提出异议且不履行支付令，你可申请强制执行。
   • 提起诉讼：若借款人否认借款事实或双方对借款细节存在争议，你需要向人民法院提起诉讼。在准备诉讼材料时，包括起诉状、证据清单等，应确保材料充分且有序。按照法院流程进行立案、审理和判决。若判决生效后借款人仍不履行，你可申请强制执行。

5. 关注其他重要事项

   • 信用记录：长期欠款可能影响借款人的征信记录，你在追讨债务的过程中也可以留意这一点，作为与借款人协商的筹码。
   • 持续监控：即使进入法律程序，你也应持续关注借款人的动态及财产状况，以便及时采取措施，如申请财产保全等。

总结与建议：面对借款长期未还的情况，你首先应确认诉讼时效并尝试与借款人沟通协商；若协商无果，则需及时保留证据并采取合适的法律手段来维护自身权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并遵循法律程序是关键。如果你在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。