面对借钱给16岁孩子不还的情况，你可以按照以下步骤来处理：
确认借款人的民事行为能力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，16周岁以上的未成年人若以自己的劳动收入为主要生活来源，则视为完全民事行为能力人，需独立承担民事责任。若不满足此条件，则属于限制民事行为能力人，其实施的民事法律行为需由其法定代理人代理或经法定代理人同意、追认。
- 分析：首先，你需要确认这个16岁的孩子是否以自己的劳动收入为主要生活来源。如果是，那么他应被视为完全民事行为能力人，你可以直接要求他偿还借款。如果不是，那么你需要联系他的法定代理人（通常是父母）来协助处理此事。
友好沟通与协商：
- 与未成年人沟通：尝试以平和、友好的态度与借钱的未成年人进行面对面交流，了解其未还款的原因，并探讨是否能达成一个双方都能接受的还款计划。
- 与法定代理人沟通：联系未成年人的父母或其他法定监护人，详细说明借款情况，请求他们协助督促未成年人还款。
- 分析：在沟通时，保持理性和冷静，通过友好协商寻求解决方案。你可以提出分期还款、减免部分利息等建议，以减轻未成年人的还款压力。
保留充分证据：
- 书面凭证：如果借款时有借条、借款协议等书面凭证，务必妥善保管。这些文件是证明借款事实的重要依据。
- 电子证据：对于通过转账方式进行的借款，应保存好转账记录，包括银行流水和转账截图。同时，如果借款过程中有微信、短信等聊天记录，也应完整保留。
- 分析：证据是维护你权益的关键。在协商无果或提起诉讼时，充分的证据将有助于你证明借款事实的存在和未成年人的还款义务。
采取法律途径：
- 发送催款函：在沟通无果的情况下，可以考虑委托律师发送催款函给未成年人及其监护人。催款函应明确表明立场，要求限期还款，并告知不还款可能面临的法律后果。
- 提起诉讼：若催款函发出后仍未得到有效回应，且借款金额较大、证据充分，可以考虑向法院提起民事诉讼。诉讼对象为未成年人及其监护人（如果未成年人是限制民事行为能力人）。
- 申请强制执行：如果法院判决对方偿还借款并承担违约责任，但对方在履行期未履行法院判决，你可以申请法院强制执行。法院在受理强制执行后，会依法查询债务人名下的房产、车辆、证券和存款等财产。
- 分析：法律途径是维护你权益的最后手段。在提起诉讼前，请确保你已经尝试了所有可能的协商和调解方式，并且证据充分、确凿。在诉讼过程中，务必向法庭充分展示相关证据，以维护自己的合法权益。
特别注意事项：
- 在处理此类问题时，应充分考虑未成年人的特殊情况和心理状态，尽量以和平、协商的方式解决问题。
- 避免使用过于激烈或威胁性的手段，以免对未成年人造成心理阴影或影响其健康成长。
- 始终牢记保护未成年人的合法权益是首要任务，即使在追求自身权益的过程中也不例外。
总结与建议：面对借钱给16岁孩子不还的情况，你应首先确认借款人的民事行为能力，然后尝试友好沟通与协商，并保留充分证据。如果协商无果且涉及金额较大，可以考虑采取法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。