结论：关于您提出的“拿18万的房子借5万元，利息一个月3000元是否合法”以及“还不上的情况下法院怎么判”的问题，我将从利息合法性和法院判决两个角度为您详细分析。
一、利息合法性分析
利息计算：
- 您提出的利息是一个月3000元，对于5万元的借款来说，这相当于月利率为6%（3000/50000=0.06），年利率则为72%（0.06*12=0.72）。
法律规定：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过年利率24%，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。
- 借贷双方约定的利率超过年利率36%，超过部分的利息约定无效。借款人请求出借人返还已支付的超过年利率36%部分的利息的，人民法院应予支持。
合法性判断：
- 您的年利率72%远超过了法律规定的36%上限，因此，该利息约定是不合法的。超出部分的利息，即使借款人已经支付，也有权要求出借人返还。
二、法院判决分析（还不上的情况）
借款本金：
- 如果借款人无法偿还5万元的借款本金，法院会判决借款人偿还本金。
利息部分：
- 对于利息部分，由于您的年利率超过了法律规定的上限，法院只会支持按照年利率24%（或双方协商的合法利率）计算的利息。超出部分的利息，法院不会支持。
- 具体计算公式为：合法利息 = 借款本金 × 年利率24% ÷ 12 × 借款月数（若按月计算）。例如，借款5万元，年利率24%，借款1年，则合法利息为50000 × 0.24 ÷ 12 × 12 = 12000元。
其他费用：
- 如果借款合同中还约定了其他费用（如违约金、手续费等），这些费用也需要受到法律规定的限制。一般来说，这些费用与利息之和不应超过年利率24%的上限（在部分情况下，法院可能根据具体情况有所调整，但通常不会支持过高费用）。
执行措施：
- 如果借款人未按判决履行还款义务，出借人可以向法院申请强制执行。法院可以采取多种执行措施，如查封、扣押、拍卖借款人的财产等，以保障出借人的合法权益。
建议：
- 对于出借人来说，在签订借款合同时，应明确约定合法的利率和费用，避免过高利息和费用导致合同无效或部分无效。
- 对于借款人来说，如果认为利息过高或存在其他不合理条款，应及时与出借人协商或寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。
- 在任何情况下，都应遵守法律法规，避免涉及高利贷等违法行为。
如果您在房产租赁、债务债权（包括民间借贷）或其他法律领域有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。