结论：保安员夜班上12小时且不给睡觉的规定，其合理性与合法性需从多个角度综合判断，但通常情况下，这种安排既不合理也不合法，除非存在特殊情况且符合法律法规的特定要求。
一、从工作时间与加班规定的角度分析
法定工作时间限制：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过40小时（或44小时，具体依据最新规定）。保安员夜班上12小时，显然超出了法定的每日工作时间限制。
加班时间限制：
- 即使考虑到加班，劳动法也规定了严格的加班时间限制。一般每日加班不得超过1小时，特殊情况下每日不得超过3小时，且每月不得超过36小时。保安员夜班上12小时，即超出正常工作时间4小时，这远远超过了每日加班时间的上限，且按月计算必然远超36小时的加班上限。
二、从休息权与健康考量的角度分析
休息权保障：
- 劳动者享有休息休假的权利，这是劳动法赋予的基本权益。保安员夜班上12小时且不给睡觉，严重侵犯了劳动者的休息权，可能导致疲劳、注意力不集中等情况，增加工作风险。
健康考量：
- 长时间连续工作对劳动者的身体健康造成极大损害。保安员作为需要保持高度警觉性的职业，长时间不休息会降低其工作效率和反应能力，反而可能不利于安全保障。
三、从夜班劳动保护的角度分析
- 长期夜班工作对劳动者健康有害，劳动法及相关法规要求用人单位为夜班劳动者提供必要的劳动保护和保健措施。保安员夜班上12小时且不给睡觉，显然不符合劳动保护的要求，增加了其身心健康的风险。
四、特殊情况下的考量
- 虽然一般情况下保安员夜班上12小时且不给睡觉构成违法，但也存在特殊情况。如偶尔因特殊需要而延长工作时间，或者虽然有休息但时间不够，且未对劳动者造成严重影响，可能不构成严格意义上的违法。然而，这种情况应当严格控制，并确保不违反劳动法关于工作时间和加班时间的基本原则。
五、应对措施与建议
协商与沟通：
- 保安员如认为夜班上12小时且不给睡觉的规定侵犯了其合法权益，应首先与用人单位进行协商，要求合理安排工作时间和休息时间，并支付相应的加班工资。
法律途径维权：
- 协商不成时，保安员可以向当地劳动监察部门投诉举报，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。必要时，可寻求专业律师的法律咨询与援助（当然，这里你可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助），以确保自身权益得到有效保护。
综上所述，保安员夜班上12小时且不给睡觉的规定，在大多数情况下既不合理也不合法。保安员应了解自己的权益，并在必要时采取法律手段维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。