针对您提出的“员工辞职不干，办公室钥匙没移交怎么办”的问题，这确实是一个涉及工作交接和潜在损失赔偿的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：

首先，从法律层面来看，根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同解除或者终止后，劳动者有义务按照双方约定办理工作交接手续，这包括交还工具、技术资料以及办公室钥匙等物品。如果劳动者未履行这一义务，给用人单位造成损失的，应当承担相应的赔偿责任。

针对您当前的情况，我建议您采取以下步骤来处理：

1. 与员工沟通：

   • 尽快与辞职员工取得联系，明确告知其需要移交办公室钥匙等物品，并强调这是其作为离职员工应尽的义务。
   • 尝试了解员工未移交钥匙的具体原因，看是否存在误解或特殊情况，以便寻求妥善解决方案。

2. 发送书面通知：

   • 如果口头沟通无果，您可以向员工发送书面通知，要求其在规定时间内移交钥匙，并明确告知未移交可能产生的法律后果。
   • 书面通知应保留好副本，以备后续可能出现的法律纠纷。

3. 采取补救措施：

   • 在等待员工移交钥匙的同时，您可以考虑采取临时措施，如更换办公室门锁，以确保公司财产和信息安全。
   • 同时，记录下因员工未移交钥匙而产生的所有额外费用和损失，以便后续向员工追偿。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果员工仍然拒绝移交钥匙，且给您造成了实际损失，您可以考虑向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，要求员工赔偿损失。
   • 在申请仲裁前，建议您咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的结果。

5. 完善公司制度：

   • 此次事件也提醒您，公司应进一步完善离职交接制度，明确离职员工需要移交的物品和流程，以及未移交可能产生的法律后果。
   • 通过制度化的管理，可以减少类似事件的发生，保护公司的合法权益。

综上所述，面对员工辞职不干且未移交办公室钥匙的情况，您应首先与员工沟通，发送书面通知，并采取补救措施。如果问题无法解决，您可以考虑寻求法律帮助，并完善公司制度以预防类似事件再次发生。希望这些建议能对您有所帮助。