作为有丰富经验的律师，针对您提出的“网购水果丢件收件人买家可以主张哪些赔偿”这一问题，结论如下：

1. 要求卖家重新发货或退款

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在网购合同中，卖家有义务按照约定将商品交付给买家。如果水果丢件，意味着卖家未能完成交付义务，构成违约。
   • 操作建议：买家可以首先与卖家沟通，要求卖家重新发货。如果卖家同意，问题得到解决；如果卖家拒绝重新发货或者买家不希望再收到该商品，买家可以要求卖家退款。退款金额应包括商品价款以及可能产生的运费（如果运费是由买家承担且未包含在商品价款中）。

2. 主张赔偿因丢件产生的其他合理损失

   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，除了继续履行或退款外，卖家还应赔偿买家因丢件产生的其他合理损失。这些损失可能包括但不限于买家为购买该水果而额外支出的费用（如特定包装费、加急运费等，如果这些费用是合理且必要的）、因等待水果而错过的使用机会（如特定节日或场合需要使用该水果）所造成的损失（但这种损失通常较难量化，需要买家提供充分证据）。
   • 操作建议：买家应收集并保存好所有与购买水果相关的证据，如订单截图、支付记录、与卖家的沟通记录等。如果买家主张赔偿其他合理损失，应尽可能提供详细的证据来支持自己的主张，如特定包装费的发票、加急运费的支付凭证等。

3. 向电商平台投诉或寻求帮助

   • 操作依据：大多数电商平台都有完善的消费者保护机制，对于卖家违约或商品丢失等情况，平台会提供一定的调解或赔偿服务。
   • 操作建议：如果买家与卖家沟通无果，可以向电商平台投诉，并提供相关证据。平台会根据其规则对卖家进行调查，并可能要求卖家进行赔偿或采取其他补救措施。

4. 向消费者协会或相关监管部门投诉

   • 操作依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者有权向消费者协会或相关监管部门投诉商家的违法行为或不当行为。
   • 操作建议：如果买家认为卖家的行为严重侵犯了自己的合法权益，且电商平台未能提供有效的解决方案，可以向当地的消费者协会或相关监管部门投诉。投诉时应提供详细的证据和情况说明，以便相关部门进行调查和处理。

在处理此类纠纷时，建议您保持冷静，收集并保存好所有相关证据，以便在需要时提供证明。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。