针对您提出的“网购水果货不对板怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和其他相关法律法规，如《中华人民共和国民法典》、《电子商务法》以及《网络交易管理办法》等，消费者在网购过程中如果收到的商品与商家宣传或订单描述不符，即“货不对板”，有权要求商家进行赔偿。
二、赔偿方式及标准
退货退款：
- 消费者有权要求商家办理退货，并退还已支付的全部货款。
承担运费：
- 商家需承担消费者退货产生的运费。如果商家拒绝承担，消费者可以向电商平台投诉或通过法律途径解决。
增加赔偿：
- 如果商家的行为被认定为欺诈，消费者可以要求商家按照购买商品价款的三倍进行赔偿。
- 如果增加赔偿的金额不足五百元，则按照五百元进行赔偿。
特殊情形下的赔偿：
- 若因货不对板导致消费者遭受了其他直接经济损失（如鉴定费等），消费者有权要求商家一并赔偿。
- 如果商品存在质量问题且对消费者造成了人身伤害或财产损失，消费者还可以依据相关法律法规要求商家承担更严重的法律责任。
三、赔偿流程
与商家协商：
- 消费者在发现货不对板后，应首先尝试与商家进行沟通协商，要求退货退款并赔偿损失。
向平台投诉：
- 如果商家拒绝赔偿或协商无果，消费者可以向网购平台提交投诉，并提供相关证据（如订单截图、商品照片、与商家的聊天记录、商品描述页面截图等）。
- 平台会根据相关规定进行调查处理，并协助消费者维护权益。
向监管部门举报或提起诉讼：
- 如果问题仍未得到解决，消费者可以向当地市场监督管理部门或其他相关监管机构进行举报。
- 必要时，消费者还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径解决纠纷。
四、注意事项
保留证据：
- 消费者在网购时应妥善保存好相关证据，包括订单信息、支付凭证、商品照片、与商家的沟通记录等，以便在发生纠纷时能够有力地维护自己的权益。
及时维权：
- 一旦发现货不对板的情况，消费者应及时采取行动进行维权，避免错过最佳维权时机。
了解法律法规：
- 消费者应了解相关的法律法规和消费者权益保护政策，以便在维权过程中能够有理有据地提出诉求。
综上所述，网购水果货不对板时，消费者可以依据相关法律法规要求商家进行赔偿。在维权过程中，消费者应保留好相关证据，及时与商家沟通协商，并向平台或监管部门投诉举报，必要时可以通过诉讼途径维护自己的合法权益。