针对您提出的问题“老师拿我3万元现金帮我办事没办好没退钱犯法吗”，我们可以从法律的角度进行详细分析。
首先，要明确的是，无论老师是出于何种原因接受您的3万元现金并承诺帮您办事，如果这一行为本身违反了法律法规或者违背了公序良俗（比如通过不正当手段办理入学、工作等），那么这一民事法律行为是无效的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为无效、被撤销或确定不发生效力后，行为人因该行为取得的财产，应当予以返还。
接下来，我们结合两个具体案例来进一步说明：
花3万托人办理入学不成，钱款能不能退？ 在这个案例中，原告为了让孩子入学，委托被告违规办理入学手续并支付了费用。由于这一行为破坏了国家教育管理制度，违背了公序良俗，因此被认定为无效。最终，法院判决被告返还剩余未退还的款项。
花钱办工作，事没办成，钱还能要回来吗？ 在这个案例中，原告为了谋取教师职位，向被告支付了“好处费”。然而，由于原告不具备教师资格证，且这一行为损害了社会良好规范的用人秩序，因此法院驳回了原告的起诉。但值得注意的是，在法官的主持下，双方达成了调解协议，这体现了在实际操作中，法院可能会考虑具体情况进行调解。
回到您的问题，如果老师拿您的3万元现金是用于办理违反法律法规或违背公序良俗的事情，并且事情没有办成，那么老师应当返还您已支付的款项。如果老师拒绝返还，您可以通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼。
然而，如果老师拿您的钱是用于合法且正当的事情，但由于某些原因事情没有办成，那么是否退钱就需要根据双方之间的约定或者实际情况来判断。如果双方有明确的约定，比如“事情办不成则全额退款”，那么老师应当按照约定来执行。如果没有明确的约定，那么双方可以协商解决，或者根据实际情况和公平原则来判断是否应该退钱。
综上所述，老师拿您3万元现金帮您办事没办好是否退钱，取决于这一行为是否违反了法律法规或违背了公序良俗，以及双方之间是否有明确的约定。如果行为违法或违背公序良俗，或者双方有明确约定，那么老师应当退钱；否则，双方可以协商解决或根据实际情况判断。如果老师拒绝退钱且您认为自己的权益受到了侵害，建议咨询专业律师并通过法律途径来维护自己的权益。