针对学校开发商拖欠乙方500万工程款的问题，您可以采取以下法律措施来维护自身权益：

1. 协商与催告：

   • 协商：首先，您可以尝试与学校开发商进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工程款。在协商过程中，可以提出合理的还款计划或分期付款方案，以促成双方达成和解。
   • 催告：若协商无果，您可以向学校开发商发送书面催告函，明确欠款金额、欠款期限及逾期付款的法律后果，要求其在一定期限内支付欠款。催告函应保留好送达证据，如邮寄回执、电子邮件发送记录等。

2. 发送律师函：

   • 若催告无果，您可以委托律师向学校开发商发送律师函。律师函具有更强的法律威慑力，可以明确告知对方若不履行付款义务，将面临法律诉讼及可能的法律责任，包括但不限于支付欠款、利息、违约金及诉讼费用等。

3. 提起诉讼：

   • 准备证据：在提起诉讼前，您需要收集并整理好相关证据，包括但不限于建设工程合同、工程款支付凭证、催告函及送达证据、双方沟通记录等。这些证据将用于证明学校开发商拖欠工程款的事实及金额。
   • 提起诉讼：向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求学校开发商支付拖欠的工程款及可能产生的利息、违约金等。在诉讼过程中，您需要积极配合法院的调查和审理工作，提供必要的证据和陈述。
   • 申请财产保全：为防止学校开发商在诉讼期间转移财产，导致判决难以执行，您可以向法院申请财产保全措施，如冻结其银行账户、查封其财产等。

4. 申请强制执行：

   • 获得判决：若法院最终判决学校开发商支付拖欠的工程款及相应费用，但对方仍不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。
   • 执行措施：法院将采取一系列执行措施，如查封、扣押、拍卖学校开发商的财产等，以强制其履行判决义务。在执行过程中，您需要积极配合法院的工作，提供必要的协助和信息。

5. 考虑其他救济途径：

   • 申请支付令：若您与学校开发商之间的债权债务关系明确、合法，且没有其他债务纠纷，您可以向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，若学校开发商在收到支付令后一定期限内不提出异议且不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。
   • 参与破产程序：若学校开发商因经营不善等原因进入破产程序，您可以作为债权人参与破产程序，申报债权并参与破产财产的分配。

在采取上述措施时，您需要注意以下几点：

• 保留好所有证据：包括合同、支付凭证、沟通记录等，这些证据将对您维护自身权益至关重要。
• 及时行动：不要拖延时间，以免错过诉讼时效或给对方留下转移财产的机会。
• 寻求专业帮助：在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保障。

若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议和服务。