结论前置：在公证债权文书未约定逾期利息的情况下，执行中是否计算一般债务利息，需分情况讨论。

1. 若公证债权文书未明确约定逾期利息，但法律有相关规定：

   • 根据《最高人民法院关于执行程序中计算迟延履行期间的债务利息适用法律若干问题的解释》的相关规定，如果公证债权文书未约定逾期利息，但法律对逾期利息有明确规定的（如民间借贷中，未约定逾期利率或者约定不明的，人民法院可以区分不同情况处理），那么在执行过程中，应当按照法律规定来计算逾期利息，这部分利息可视为一般债务利息的一部分。
   • 举例说明：在民间借贷中，如果双方未约定逾期利率，但约定了借期内利率，那么出借人可以主张借款人自逾期还款之日起按照借期内利率支付资金占用期间利息。这种情况下，执行中就会计算该部分利息作为一般债务利息。

2. 若公证债权文书未明确约定逾期利息，且法律也无相关规定或规定不明确：

   • 在这种情况下，如果公证债权文书本身没有约定逾期利息，且法律也没有对类似情况下的逾期利息作出明确规定，那么执行过程中可能不会自动计算逾期利息作为一般债务利息。但这并不意味着借款人无需承担任何逾期责任，出借人仍可以通过其他法律途径（如起诉要求赔偿损失等）来维护自己的权益。
   • 特别提示：虽然执行过程中可能不会直接计算逾期利息，但借款人逾期还款的行为仍然构成违约，出借人有权要求借款人承担违约责任，包括但不限于赔偿因逾期还款造成的损失等。

3. 实际操作中的建议：

   • 对于出借人而言，在签订公证债权文书时，应尽可能明确约定逾期利息的计算方式和标准，以避免在执行过程中出现争议。
   • 对于借款人而言，应严格按照公证债权文书的约定履行还款义务，避免逾期还款带来的不必要的法律风险和经济损失。
   • 如果双方在执行过程中对逾期利息的计算存在争议，建议及时咨询专业律师，通过法律途径解决争议。

进一步思考：在处理涉及公证债权文书的执行案件时，除了关注逾期利息的计算问题外，还应全面审查公证债权文书的合法性、有效性以及双方的权利义务关系等。如果发现公证债权文书存在违法或无效的情形，应及时向法院提出异议或申请撤销公证债权文书等。

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