结论前置：个体工商户注销公司并不能逃避劳动赔偿，劳动者的合法权益受法律保护，即使个体工商户注销，劳动者仍有权要求相关责任人承担赔偿责任。
详细分析：
法律责任不因注销而免除：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，个体工商户作为用人单位，与劳动者建立劳动关系后，应当承担相应的法律责任，包括支付工资、经济补偿、赔偿金等。
- 个体工商户注销，并不意味着其法律责任的消失。如果个体工商户在注销前存在未支付的劳动报酬、未履行的法定义务等，劳动者仍有权要求相关责任人（如个体工商户的经营者或实际控制人）承担赔偿责任。
劳动者权益保护途径：
- 劳动仲裁：劳动者可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求个体工商户（或其责任人）支付未支付的劳动报酬、经济补偿等。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
- 民事诉讼：如果劳动仲裁未能解决争议，劳动者还可以向人民法院提起民事诉讼，要求个体工商户（或其责任人）承担赔偿责任。在民事诉讼中，劳动者需要提供充分的证据证明自己的权益受到了侵害。
注销后的责任承担：
- 如果个体工商户在注销前已经存在劳动争议或未支付的劳动报酬，且注销时未妥善处理这些争议或债务，那么劳动者在注销后仍有权要求相关责任人承担赔偿责任。
- 在某些情况下，如果个体工商户的经营者或实际控制人存在恶意注销以逃避法律责任的行为，还可能面临更严重的法律后果，如被追究个人责任或承担连带赔偿责任。
法律建议：
- 对于劳动者而言，如果遇到个体工商户注销后逃避劳动赔偿的情况，应及时收集相关证据（如劳动合同、工资单、工作证明等），并向当地劳动仲裁委员会或人民法院申请仲裁或提起诉讼，以维护自己的合法权益。
- 对于个体工商户而言，应依法履行用人单位的义务，及时支付劳动报酬、履行法定义务等。在注销前，应妥善处理与劳动者的劳动争议和债务问题，避免因此引发法律纠纷和不必要的经济损失。
可能法律后果：
- 如果个体工商户注销后逃避劳动赔偿，劳动者通过法律途径维权成功后，相关责任人可能需要支付未支付的劳动报酬、经济补偿、赔偿金等，并可能面临罚款、信用惩戒等法律后果。
- 在极端情况下，如果个体工商户的经营者或实际控制人存在恶意注销以逃避法律责任的行为，还可能被追究刑事责任或承担更严重的民事赔偿责任。
总之，个体工商户注销公司并不能逃避劳动赔偿，劳动者的合法权益受法律保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。