面包车拆除座位属于非法改装车辆的行为，这一行为违反了《中华人民共和国道路交通安全法》中关于不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或特征的规定。针对这一违法行为，交通管理部门会采取一系列处罚措施，以下是对这些处罚措施的详细解释：
一、责令恢复原状
交通管理部门在发现面包车拆除座位的违法行为后，会首先要求车主或驾驶员立即恢复车辆至原始状态，即重新安装合法的座椅。这是为了确保车辆符合道路交通安全标准，保障行车安全。
二、罚款
根据《机动车登记规定》，擅自改变机动车外形和已登记的有关技术数据的，公安机关交通管理部门可处警告或者五百元以下罚款。这一规定明确了罚款的幅度，但具体罚款数额可能因地区而异，需参照当地具体执行标准。
同时，也有说法认为，根据违法情节的轻重，处罚可以是警告或二十元以上二百元以下的罚款。这意味着，如果违法情节较轻，可能只会受到警告或较低数额的罚款；如果违法情节较重，则可能面临更高数额的罚款。
三、记分
根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，驾驶非法改装的机动车上道路行驶的，一次记1分。这一记分措施旨在通过累积记分的方式，对驾驶员的违法行为进行累积和惩戒，从而促使其遵守交通法规。
四、特殊情况说明
如果面包车拆除座位是为了某些特殊用途，如封闭厢式面包车拆除后排座位用于合法的载货运输，并且已经按照相关规定向车辆管理部门申请了变更登记等手续，那么这种行为则不被视为违法，不会受到上述处罚。但这种情况需要严格遵守相关法律法规和程序要求。
五、其他后果
行车安全：面包车拆除座位会导致车内重心不稳，增加行车过程中的安全隐患。在高速行驶或紧急情况下，这种不稳定可能引发交通事故，对乘客和驾驶员的生命安全构成威胁。
保险拒赔：如果因拆除座位导致的车辆结构改变而引发交通事故，保险公司可能会以车主擅自改变车辆结构为由拒绝赔付。这将导致车主在事故中承担更大的经济损失。
总结与建议
面包车车主应严格遵守相关法律法规，不得擅自拆除或改装车辆座椅。如需进行特殊用途的改装，必须事先向车辆管理部门申请并获得批准。同时，车主应定期检查车辆状况，确保车辆符合道路交通安全标准。如果已经进行了非法改装，应尽快恢复原状以避免可能的法律后果和安全风险。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请咨询当地的交通管理部门或专业律师。