当侵权行为找不到当事人时，你可以向以下部门或机构寻求帮助和处理：

1. 公安机关：

   • 报案处理：如果你知道侵权行为的发生但无法找到具体当事人，首先可以向当地公安机关报案。公安机关有权根据线索进行调查，包括调取监控录像、询问目击者等，以尝试确定侵权人的身份。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规，公安机关对于侵犯他人人身权利、财产权利等违法行为有管辖权，并会依法进行调查处理。

2. 人民法院：

   • 提起诉讼：在无法找到侵权人的情况下，如果你有足够的证据证明侵权行为的发生以及你因此遭受的损失，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院会依法进行审理，并可能通过公告等方式传唤侵权人应诉。
   • 缺席判决：如果侵权人经公告传唤无正当理由拒不到庭，法院可以依法进行缺席判决，即在你提供充分证据的情况下，判决侵权人承担相应的法律责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》等相关法律法规，法院对于民事侵权纠纷有管辖权，并会依法进行审理和判决。

3. 相关行政主管部门：

   • 投诉举报：如果侵权行为涉及特定行业或领域，如知识产权侵权、消费者权益保护等，你可以向相关行政主管部门投诉举报。这些部门会根据其职责范围进行调查处理，并可能采取相应的行政措施。
   • 具体部门：例如，对于知识产权侵权，你可以向国家知识产权局或地方知识产权管理部门投诉；对于消费者权益保护问题，你可以向消费者协会或市场监督管理部门投诉。

在处理过程中，你需要注意以下几点：

• 收集证据：无论向哪个部门或机构寻求帮助，你都应尽可能收集并保存与侵权行为相关的证据，如照片、视频、证人证言等。这些证据将有助于证明侵权行为的发生以及你因此遭受的损失。
• 配合调查：在相关部门或机构进行调查时，你应积极配合并提供必要的协助。这有助于加快调查进程并提高处理效率。
• 法律途径：如果通过行政途径无法解决问题，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益。这包括向人民法院提起诉讼或申请仲裁等。

若侵权行为涉及多个部门或机构的管辖范围，你可以根据实际情况选择向其中一个或多个部门或机构寻求帮助。同时，如果你在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。