结论：顾客在食品中吃出虫子并已申请食品安全理赔的情况下，商家或生产者应依法承担赔偿责任。具体处理方式包括与顾客协商赔偿、接受监管部门调查处理以及可能面临的法律诉讼等。以下是详细分析和建议：
一、法律依据与赔偿标准
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：
- 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。
- 除实际损失外，消费者还有权要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，且增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：
- 若经营者存在欺诈行为，如明知食品有问题仍销售，消费者有权要求增加赔偿，增加赔偿的金额为购买商品价款的三倍，不足五百元的按五百元计算。
二、具体处理步骤
保留证据：
- 顾客应保留好问题食品、购物小票、照片或视频等证据，这是后续维权的基础。
- 若顾客因食用问题食品导致健康损害，还应保留医疗记录、费用单据等证据。
与顾客协商赔偿：
- 商家在接到顾客投诉后，应首先与顾客协商赔偿事宜。
- 根据问题严重程度和顾客损失情况，商家可以提出退货退款、价款赔偿以及人身损害赔偿等方案。
- 赔偿计算公式示例：
- 若顾客购买食品价款为50元，且未造成人身损害，商家应至少赔偿顾客1000元（价款十倍赔偿，且不足一千元按一千元计算）。
- 若顾客因食用问题食品导致医疗费用支出2000元，商家除退还50元食品价款外，还应赔偿顾客2000元医疗费用及可能的误工费等其他损失，并可能面临额外的惩罚性赔偿。
接受监管部门调查处理：
- 若顾客向市场监管部门投诉，商家应积极配合调查，提供相关证据和资料。
- 监管部门将根据调查结果对商家进行相应处理，如责令改正、罚款等。
法律诉讼：
- 若协商无果或顾客认为权益受到严重侵害，顾客可以向法院提起诉讼，要求商家或生产者承担赔偿责任。
- 商家在接到法院传票后，应积极应诉，提供相关证据和辩护意见。
三、注意事项
首负责任制：
- 接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。
- 属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
例外情况：
- 若食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用上述赔偿标准。
及时行动：
- 商家在接到顾客投诉后，应尽快采取行动，避免问题扩大化。
- 顾客也应及时维权，避免超过诉讼时效（一般为三年）。
四、总结与建议
- 商家角度：商家应严格把控食品安全质量，加强内部管理，避免类似问题发生。一旦出现问题，应积极与顾客协商赔偿，接受监管部门调查处理，并承担相应的法律责任。
- 顾客角度：顾客在遇到食品安全问题时，应保留好相关证据，及时与商家协商赔偿事宜。若协商无果，可以向市场监管部门投诉或向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
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