针对老人在机关撒泼耍赖的情况，这主要涉及到公共秩序维护以及可能的人格权侵权问题，以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 公共秩序维护角度：

   • 机关单位的应对措施：机关单位作为公共场所，有责任维护良好的公共秩序。当老人出现撒泼耍赖等不当行为时，机关单位可以首先尝试通过沟通、劝解等方式来平息事态。如果沟通无果，且老人的行为已经严重影响到机关单位的正常工作秩序或其他人员的合法权益，机关单位可以联系警方介入处理。
   • 警方的处理方式：警方在接到报警后，会迅速赶到现场进行调查。如果老人的行为构成扰乱公共秩序，警方有权根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对老人进行警告、罚款或拘留等处罚。但考虑到老人的年龄和身体状况，警方在处理时会更加谨慎，通常会优先采取劝解、教育等方式。

2. 人格权侵权角度：

   • 如果老人的行为构成侵权：如果老人在撒泼耍赖的过程中，对机关单位的工作人员或其他人员进行了辱骂、诽谤等侵犯人格权的行为，受害人有权依法追究老人的法律责任。这包括要求老人停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等。
   • 证据收集与维权：在追究老人法律责任的过程中，证据的收集至关重要。受害人可以通过拍照、录像、录音等方式记录老人的侵权行为，并保留好相关证据。同时，受害人也可以向机关单位或警方寻求帮助，要求他们协助收集证据或提供必要的证明。

3. 特殊情况处理：

   • 老人身体或精神状况异常：如果老人因身体或精神状况异常而出现撒泼耍赖等行为，机关单位或警方在处理时应更加人性化。可以尝试联系老人的家属或监护人，要求他们协助处理。如果老人确实无法控制自己的行为，且可能对自己或他人造成伤害，必要时可以联系医疗机构进行专业评估和处理。
   • 避免过度使用强制措施：在处理老人撒泼耍赖等行为时，应尽量避免过度使用强制措施，如使用手铐、警棍等。这些措施可能会对老人的身体造成伤害，并可能引发更大的社会争议。

法律建议：

• 对于机关单位来说，应建立健全的应急处理机制，明确在遇到类似情况时的应对措施和责任分工。
• 对于受害人来说，应保持冷静和理智，避免与老人发生直接冲突。同时，及时收集证据并寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。
• 对于社会来说，应加强对老年人的关爱和尊重，提高他们的法律意识和道德水平。同时，也应加强对公共场所秩序的管理和维护，共同营造一个和谐、稳定的社会环境。

后续行动建议：

• 如果您或您的单位遇到了类似情况，建议首先尝试与老人进行沟通劝解，并联系其家属或监护人协助处理。
• 如果沟通无果且老人的行为已经构成侵权或扰乱公共秩序，建议及时报警并保留好相关证据。
• 在处理过程中，务必保持冷静和理智，避免采取过激行为或言语激化矛盾。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。