租赁土地是否可以建养殖场，需分情况讨论，核心在于土地性质、租赁合同约定及是否符合相关审批要求，具体分析如下：

1. 土地性质是关键前提
   根据《土地管理法》及《畜牧法》，只有集体建设用地或符合规划的农用地（如设施农用地）可用于建设养殖场。若租赁的是基本农田，则严格禁止改变用途用于非农建设（包括养殖场），否则可能面临拆除、罚款等法律后果。若土地性质为一般耕地，需办理农用地转用审批手续，否则同样属于违法用地。

2. 租赁合同需明确约定用途
   即使土地性质允许，若租赁合同中未明确约定土地用途为养殖，或合同中禁止改变土地用途，则承租方擅自建设养殖场可能构成违约，出租方有权要求解除合同并追究赔偿责任。建议签订合同时明确约定“土地用于规模化养殖”等条款，并附上土地性质证明文件。

3. 审批与备案程序不可忽视
   建设养殖场需完成以下手续：

   • 环境影响评价：根据《环境影响评价法》，规模化养殖场需编制环境影响报告表或登记表，并报生态环境部门审批或备案；
     
   • 动物防疫条件合格证：向农业农村部门申请，确保养殖场符合防疫要求；
     
   • 建设规划许可：若涉及新建、扩建建筑物，需向自然资源部门申请乡村建设规划许可证。
     未履行上述程序可能面临行政处罚，甚至被强制拆除。

4. 特殊情形需注意

   • 林地、草地等非耕地：需经林业、草原主管部门批准，并办理林地占用或草地征用手续；
     
   • 生态保护红线区域：如自然保护区、饮用水水源保护区等，禁止建设养殖场；
     
   • 租赁期限：若租赁期限较短（如不足5年），需评估建设成本与收益是否匹配，避免因合同到期导致投资损失。

建议行动步骤：

1. 核实土地性质（向当地自然资源部门查询土地规划用途）；
   
2. 审查租赁合同条款，确保用途约定合法且明确；
   
3. 提前咨询农业农村、生态环境、自然资源等部门，了解具体审批要求；
   
4. 保留所有审批文件及合同原件，以备后续核查。
   

若有进一步疑问（如具体审批流程、合同条款设计等），可直接向我咨询，我会结合您所在地区的政策提供针对性建议。