针对您提出的“离职证明当天不给开怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或者终止劳动合同时，应当及时为职工出具终止或者解除劳动关系的书面证明，这是用人单位的法定义务。因此，如果用人单位在您离职当天拒绝开具离职证明，这是不合法的。

应对措施：

1. 与用人单位沟通：

   • 您可以首先尝试与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达您需要离职证明的需求，并询问拒绝开具的原因。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件、短信）进行沟通，以便留下证据。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果与用人单位的沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
   • 投诉时，您需要提供相关证据，如与用人单位的沟通记录、离职通知等，以证明用人单位拒绝开具离职证明的事实。

3. 寻求法律援助或提起诉讼：

   • 如果劳动监察部门的介入仍然无法解决问题，您可以考虑寻求法律援助或向法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，了解您的权益和可能的赔偿范围。根据司法实践，如果用人单位未依法及时出具离职证明，导致您无法入职新单位或遭受其他实际损失，用人单位可能需要承担赔偿责任。

注意事项：

• 保留证据：在整个过程中，务必保留好与用人单位的沟通记录、离职通知、录用通知（如有）等相关证据，以便在需要时证明您的权益。
• 了解法律规定：熟悉《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，以便在沟通或投诉时能够准确引用法律条款，维护自己的合法权益。
• 理性维权：在维权过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免影响自己的形象和权益。

案例参考：

• 曾有类似案例，劳动者因用人单位拒绝开具离职证明而错失入职机会，最终法院判决用人单位赔偿劳动者的实际损失。这表明，法律是保护劳动者合法权益的有力武器。

综上所述，如果用人单位在您离职当天拒绝开具离职证明，您可以通过与用人单位沟通、向劳动监察部门投诉或寻求法律援助等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。