结论：协议只有乙方签字而甲方没签字的情况下，乙方一般可以反悔，但具体还需根据协议的性质、内容以及双方的实际行为等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
协议成立与生效的基本原则
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的成立需要双方当事人意思表示一致，即通常所说的“要约”与“承诺”相一致。在协议上签字是表达意思表示的一种方式，但仅一方签字并不足以使合同成立。
- 如果协议中明确规定了“自双方签字或盖章之日起生效”等类似条款，那么仅乙方签字而甲方未签字，该协议并未生效，乙方自然可以反悔。
协议的特殊性质与实际履行情况
- 如果协议属于实践性合同（如定金合同、自然人之间的借款合同等），这类合同除了双方意思表示一致外，还需要实际交付标的物或完成其他特定行为才能成立。在这种情况下，即使乙方签字，如果甲方未实际履行或未接受乙方的履行，协议也未成立，乙方可以反悔。
- 如果双方已经按照协议内容实际履行了部分或全部义务，且甲方对乙方的履行行为表示接受或认可，那么即使甲方未在协议上签字，也可能被视为双方已经以实际行为达成了合意，此时乙方反悔可能会面临一定的法律风险。
乙方的反悔权与法律责任
- 在协议未成立或未生效的情况下，乙方反悔通常不需要承担法律责任。但是，如果乙方的反悔行为给甲方造成了损失，甲方有权要求乙方承担赔偿责任，这通常基于缔约过失责任的原则。
- 如果协议已经成立并生效（尽管这种情况在仅乙方签字时较为罕见），乙方反悔则构成违约，需要承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。
建议与注意事项
- 对于乙方而言，在协议未双方签字前，应谨慎考虑自己的承诺和履行能力，避免轻易反悔给自己带来不必要的法律风险。
- 如果乙方确实需要反悔，建议及时与甲方沟通并说明情况，尽量通过协商的方式解决争议，以减少双方的损失和矛盾。
- 如果双方无法协商解决争议，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
总结：协议只有乙方签字而甲方没签字时，乙方一般可以反悔，但具体还需根据协议的性质、内容以及双方的实际行为等因素综合判断。在处理此类问题时，建议双方保持冷静和理性，通过协商或法律途径妥善解决争议。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。