结论：一杯白酒是否构成酒驾或醉驾，不能仅凭饮酒量来判断，而是需要依据驾驶员血液中的酒精含量来确定。具体来说，若血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml，即可能构成酒驾；若大于或等于80mg/100ml，则构成醉驾。

法律认定标准

根据国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》规定：

1. 饮酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为。
2. 醉酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

影响血液中酒精含量的因素

1. 白酒的度数与饮用量：

   • 白酒的度数越高，含酒精量越大。例如，52°的白酒相较于38°的白酒，在相同饮用量下，对血液酒精浓度的提升更为显著。
   • 杯子的大小也直接影响酒精摄入量。大酒杯可能含有上百毫升酒液，小酒盅则可能只有十几毫升。因此，大杯饮酒更容易达到醉酒标准。

2. 个人身体状况：

   • 体重、性别、年龄及肝脏功能等因素均影响酒精代谢速度。体重较大者相对更能耐受酒精，女性通常比男性对酒精更敏感，年轻人的代谢能力可能强于老年人。
   • 肝功能好者代谢酒精的速度快，血液中酒精浓度上升较慢；肝功能不佳者则相反。

3. 饮酒速度与时间：

   • 快速饮酒会导致酒精迅速被吸收，血液酒精含量快速上升。
   • 慢慢饮用则给身体更多时间代谢酒精，降低血液酒精含量的上升速度。
   • 饮酒后到酒精检测的时间间隔也至关重要。随时间推移，身体会逐渐代谢酒精，血液中酒精含量会逐渐降低。

实际应用与法律建议

1. 专业检测为准：

   • 无论自我感觉或他人推测，均不能作为判断醉酒驾驶的依据。必须通过专业的血液酒精含量检测来确定是否构成醉酒驾驶。

2. 安全驾驶：

   • 鉴于酒精对驾驶能力的负面影响，无论饮酒量多少，只要酒精影响了驾驶能力，增加了交通事故的风险，就不应驾车。
   • 建议选择打车、公共交通等安全的出行方式，确保自己和他人的生命安全。

3. 预防为主：

   • 遵循“开车不喝酒，喝酒不开车”的原则，共同维护道路交通安全。
   • 若需饮酒，应提前规划好回家的交通方式，避免酒后驾车的风险。

举例说明

假设一个人饮用了一杯（约50ml）52°的白酒：

• 如果其体重较轻、肝功能不佳，且快速饮用，那么其血液中酒精含量很可能迅速上升，达到或超过醉酒驾驶的标准。
• 如果其体重较重、肝功能良好，且慢慢饮用，并等待一段时间后再驾车，那么其血液中酒精含量可能低于醉酒驾驶的标准，但仍需注意是否达到饮酒驾驶的标准。

总结：判定醉酒驾驶的唯一标准是驾驶员血液中的酒精含量，而非主观判断的“一杯白酒”或其他饮品量。因此，广大驾驶员应增强法律意识，切勿抱有侥幸心理，酒后坚决不驾车。如果你有任何关于交通运输领域的法律问题，都可以直接向我咨询。