如果借钱人不同意在借条上签字，这确实会给出借人带来一定的法律风险，但并不意味着无法保障自己的权益。以下是从不同角度给出的分析和建议：
法律风险分析：
- 借条是证明借贷关系存在的重要证据。如果借钱人拒绝签字，那么这份借条在法律上可能无法被认定为有效的借贷合同，从而给出借人带来维权困难。
- 在没有有效借条的情况下，如果借钱人否认借贷关系，出借人可能需要通过其他证据（如转账记录、聊天记录、证人证言等）来证明借贷事实的存在，这增加了维权的难度和不确定性。
应对策略：
- 尝试沟通：首先，可以尝试与借钱人进行沟通，了解其拒绝签字的原因，并尝试说服其签字。在沟通过程中，可以强调借条对于双方权益的保障作用，以及签字对于借贷关系合法性的重要性。
- 寻找替代证据：如果借钱人坚持不签字，出借人应尽快收集其他能够证明借贷关系的证据，如转账记录、聊天记录、录音录像等。这些证据在后续维权过程中可能起到关键作用。
- 考虑第三方见证：在借贷过程中，可以邀请第三方（如亲友、律师等）作为见证人，并在借条上签字或出具书面见证意见。这样可以在一定程度上增强借条的法律效力。
- 法律途径：如果借钱人拒绝还款且无法通过协商解决，出借人可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在提起诉讼时，除了借条外，还可以提交其他收集到的证据来支持自己的主张。
预防措施：
- 完善借条内容：在起草借条时，应确保内容完整、明确，包括借贷双方的信息、借款金额、借款期限、利息计算方式、还款方式等关键条款。同时，可以要求借钱人提供身份证复印件等身份证明材料，以备不时之需。
- 选择正规渠道：在借贷过程中，应尽量选择正规渠道进行交易，如银行转账等。这样可以留下清晰的交易记录，为后续维权提供有力支持。
- 咨询专业律师：在借贷前或借贷过程中遇到法律问题，可以及时咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案，帮助出借人降低法律风险。
最后需要强调的是，借贷行为涉及双方权益，务必谨慎对待。在借钱人不同意签字的情况下，出借人应积极采取措施来保障自己的权益，避免陷入不必要的法律纠纷。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。