结论：节假日三倍工资加班是否需要听从公司安排，这并非一个绝对的问题，而是取决于具体情况和法律规定。一般情况下，员工需要遵循公司的合理加班安排，但公司也必须遵守相关法律法规，支付相应的加班费。以下是对此问题的详细分析：
一、公司安排加班的合法性
法定情形：根据《劳动法》及相关规定，用人单位在特定情况下（如生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的；必须利用法定节日或公休假日的停产期间进行设备检修、保养的；为完成国防紧急任务的；为完成国家下达的其他紧急生产任务的等）可以安排员工加班，且需支付加班费。在节假日安排加班，通常属于需要支付三倍工资的情形。
协商原则：除了法定情形外，公司安排加班一般应与员工协商一致。员工有权拒绝非法定情形的加班安排，但如果公司能够证明加班的必要性，并且提供了合理的补偿（如支付加班费），员工则可能需要考虑公司的安排。
二、员工拒绝加班的权利
一般情况：在非法定情形下，员工有权拒绝公司的加班安排。如果公司强行要求员工加班，可能构成违法行为，员工可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
特殊情况：在法定情形下，如上述提到的生产设备故障、国防紧急任务等，员工可能需要服从公司的加班安排。但即便如此，公司也必须按照法律规定支付加班费。
三、加班费的支付
法定标准：根据《劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，在节假日加班，员工应获得三倍工资。
支付方式：加班费通常应与员工的正常工资一同支付，或者在公司与员工另有约定的情况下，按照约定方式支付。
四、实际操作建议
了解公司政策：员工应首先了解公司的加班政策和相关法律法规，以便在面临加班安排时做出明智的决策。
与公司沟通：如果员工对加班安排有异议，应与公司进行沟通，表达自己的想法和需求。通过协商，双方可以找到一个双方都能接受的解决方案。
保留证据：如果员工认为公司的加班安排违法或未支付加班费，应保留相关证据（如加班记录、工资单等），以便在需要时维护自己的合法权益。
总结与启示：节假日三倍工资加班是否需要听从公司安排，取决于具体情况和法律规定。员工应了解自己的权利和义务，与公司进行沟通协商，并在必要时保留证据以维护自己的合法权益。如果您在劳动工伤领域有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。