在车祸中对方全责的情况下，护工费用一般由对方承担。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在车祸中，如果对方被认定为全责，那么对方就需要承担因事故造成的全部损失，这包括受害者的医疗费用、护理费用等。护工费用作为护理费用的一部分，自然也应由对方承担。

二、护工费用的认定

1. 合理性：护工费用必须是合理的，即符合当地护工市场的平均价格水平，且是因事故受伤后确实需要的护理服务所产生的费用。如果护工费用过高或过低，都可能影响其被认定为合理损失。
2. 必要性：护工费用必须是必要的，即受害者因事故受伤后，确实需要护工进行护理，且这种护理是医疗过程中不可或缺的一部分。如果受害者能够自理或不需要护工护理，那么护工费用就不应被认定为损失。

三、实际操作建议

1. 保留证据：在支付护工费用时，务必保留好相关证据，如护工合同、发票、支付记录等。这些证据将有助于证明护工费用的合理性和必要性，从而在后续的赔偿协商或诉讼中占据有利地位。
2. 及时沟通：在事故发生后，应及时与对方或对方的保险公司沟通，明确护工费用的承担问题。如果对方或保险公司拒绝承担护工费用，可以寻求法律援助或通过诉讼途径解决。
3. 咨询专业律师：在处理此类事故赔偿问题时，如果涉及金额较大或情况复杂，建议咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供专业的法律建议和帮助，确保受害者的合法权益得到充分保障。

四、特殊情况说明

如果受害者自身存在过错或故意行为导致事故发生，那么护工费用可能不会由对方全部承担。但在本题中，已经明确对方全责，因此这种情况不适用。

总结来说，在车祸中对方全责的情况下，护工费用一般应由对方承担。但受害者需要保留好相关证据，及时与对方或保险公司沟通，并在必要时咨询专业律师以维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。