在车祸中，如果对方全责并且您聘请了护工进行护理，那么护工费用的赔偿一般遵循以下流程：

一、护工费用的垫付与责任

1. 肇事方垫付：根据法律规定，交通事故致人身损害时，肇事方需承担受害人的医疗等相关损失，护工费用属于因事故而产生的合理费用。因此，肇事方有责任先行垫付护工费用。

2. 自行垫付与后续索赔：如果肇事方拒绝垫付，您可以选择自行垫付护工费用。在治疗结束后，您可以一并向肇事方提出赔偿要求，此时需要提供护工费用的相关凭证，如护工合同、费用发票等，以证明护工费用的实际支出。

二、护工费用的理赔

1. 协商理赔：首先，您可以与肇事方及其保险公司进行协商，要求他们承担护工费用。如果护工是正规机构提供的，您可以按照发票金额进行索赔；如果是由家属护理，则需要按照家属的误工损失来计算，此时需要提供家属的收入证明和误工证明。

2. 诉讼理赔：如果协商不成，您可以准备事故责任认定书、病历、护工费用发票等证据，向法院提起诉讼。法院会根据实际情况和提供的证据，判决肇事方承担合理的护工费用。

三、注意事项

1. 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与护工费用相关的证据，如护工合同、费用发票、收入证明、误工证明等。这些证据将在后续的协商或诉讼中发挥关键作用。

2. 及时沟通：与肇事方及其保险公司保持及时沟通，明确赔偿要求和依据，有助于加快理赔进程。

3. 了解法律：了解相关的法律法规和赔偿标准，有助于您更好地维护自己的合法权益。

综上所述，如果对方在车祸中全责并且您聘请了护工进行护理，您有权要求肇事方承担护工费用。您可以通过协商或诉讼的方式来进行理赔，并务必保留好所有相关证据以支持您的赔偿要求。