结论：若您希望将财产留给子女一人所有，并确保该财产不属于子女的夫妻共同财产，可以通过遗嘱或赠与合同的方式明确指定财产仅归子女个人所有。
详细分析：
遗嘱方式：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承。在遗嘱中，您可以明确指定某项财产仅由子女个人继承，排除其配偶的共有权。
- 操作建议：在遗嘱中，应清晰、准确地描述财产的种类、数量、位置等信息，并明确表明该财产仅归子女个人所有，不作为其夫妻共同财产。例如，可以写明“本人名下的位于XX的房产一套，由子女XX个人继承，不作为其夫妻共同财产”。
赠与合同方式：
- 法律依据：同样根据《中华人民共和国民法典》，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。在赠与合同中，您可以与子女签订书面协议，明确赠与的财产仅归子女个人所有。
- 操作建议：赠与合同应详细列明赠与的财产信息，并明确赠与的目的和条件，即该财产仅归子女个人所有，不作为其夫妻共同财产。赠与合同最好经过公证，以增强其法律效力。例如，可以写明“赠与人XX将位于XX的房产一套赠与受赠人XX，该房产仅归受赠人XX个人所有，不作为其夫妻共同财产”。
额外建议：
- 考虑未来变化：在制定遗嘱或赠与合同时，应考虑未来可能的变化，如子女的婚姻状况、财产状况等。如果情况发生变化，可能需要及时调整遗嘱或赠与合同的内容。
- 咨询专业人士：由于遗嘱和赠与合同都涉及复杂的法律问题，建议您在制定前咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。
- 妥善保管文件：遗嘱和赠与合同都是重要的法律文件，应妥善保管，避免丢失或损坏。同时，应告知子女相关文件的存在和存放位置，以便在需要时能够及时找到。
可能后果：
- 如果未通过遗嘱或赠与合同明确指定财产仅归子女个人所有，那么该财产在子女婚后可能被视为夫妻共同财产，面临被分割的风险。
- 如果遗嘱或赠与合同的内容存在歧义或不明确之处，可能导致在子女继承或接受赠与时产生纠纷和争议。
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