企业给劳动者缴纳社保时，若简单按照最低标准缴纳，这一行为是否合法，需结合具体情况来判断。总体原则是企业应当按照职工的实际工资来缴纳社保，不能随意按最低标准缴纳。以下是对此问题的详细解答：

一、社保缴费基数的确定原则

1. 基本规定：社会保险的月缴费基数通常是依据职工上年度全年工资的月平均值来确定，且该基数每年确定一次，一年内不再变动。这意味着，社保缴费基数应反映职工的实际工资水平。

2. 最低标准情形：

   • 如果企业员工的工资收入低于当地上一年全口径城镇单位就业人员平均工资的60%（具体比例可能因地区而异），则企业可以按照社保缴费基数的下限（即最低标准）为其缴纳社保。例如，若某地社保缴费基数下限为3000元，而某员工月工资收入为2500元，此时企业以3000元作为该员工的社保缴费基数是合法的。

二、不按规定缴纳的后果

1. 损害员工权益：

   • 如果员工的实际工资高于当地社保缴费基数下限，但企业却故意以最低标准为员工缴纳社保，这将直接损害员工的合法权益。具体来说，会导致员工社保账户积累金额减少，进而影响退休后领取的养老金数额、医疗报销待遇等。

2. 企业面临处罚：

   • 这种行为违反了《社会保险法》等相关法律法规。企业可能面临劳动监察部门的处罚，包括责令限期改正、补缴社保费用以及可能的罚款等。在极端情况下，如企业未按时足额缴纳社会保险费且未提供担保，社会保险费征收机构甚至可以申请人民法院扣押、查封、拍卖其价值相当于应当缴纳社会保险费的财产。

三、员工权益保障与维权途径

1. 了解社保权益：

   • 员工应了解自己的社保缴费情况，包括缴费基数、缴费比例等，确保单位按照实际工资足额缴纳。

2. 维权方式：

   • 若发现企业存在违规缴纳社保的情况，员工首先可以尝试与企业进行协商解决。
   • 若协商不成，可以向当地的劳动监察部门、社会保险经办机构投诉举报，要求企业补缴社保费用并纠正违规行为。
   • 员工还可以通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

四、对企业建议

• 企业应严格遵守相关法律法规，按照员工的实际工资来缴纳社保，确保员工的权益得到充分保障。
• 如企业在社保缴纳方面存在疑问或需要帮助，可以咨询当地的社保部门或专业律师，以确保合规操作并避免可能的法律风险和经济损失。

综上所述，企业给劳动者缴纳社保时，应按照法律规定和员工的实际工资来确定缴费基数，避免随意按最低标准缴纳。同时，员工也应了解自己的社保权益，并在权益受损时采取适当的维权措施。