结论概述：
- 关于是否算投资：即使没有书面协议，若您已实际出资且对方接受，通常可认定为投资关系。
- 关于能否撤资：撤资需依据具体情况判断，包括项目进展、双方约定及法律规定等。
详细分析：
一、关于是否算投资
投资关系的认定：
- 投资关系并不完全依赖于书面协议的存在。即使没有书面协议，如果您已经实际出资，并且对方接受了您的出资，且双方在实际操作中均按照投资关系来行事（如您参与项目管理、分享收益等），那么通常可以认定为存在投资关系。
- 然而，缺乏书面协议可能会增加证明投资关系存在的难度。在发生争议时，您可能需要提供其他证据来证明您的出资行为以及双方的投资意图，如转账记录、聊天记录、邮件往来等。
建议：
- 尽管目前可能已经错过了签订书面协议的最佳时机，但为了未来可能出现的争议，建议您尽快与对方补签一份书面协议，明确双方的权利义务，包括投资金额、投资方式、收益分配、风险承担等。
二、关于能否撤资
撤资的条件：
- 撤资并非随意可行，它通常受到项目进展、双方约定以及法律规定等多重因素的制约。
- 如果项目尚未动工，且您与对方之间没有明确的撤资约定，那么撤资的可行性将取决于对方是否同意以及项目未来的发展前景。
- 如果对方不同意撤资，或者项目虽然尚未动工但具有较大的发展潜力，您可能需要考虑通过协商、转让股权等方式来减少损失或实现退出。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国公司法》（若民宿项目以公司形式运营）或相关合伙企业法律（若以合伙形式运营），股东或合伙人在特定条件下有权要求撤资或退出合伙。但这些条件通常较为严格，如公司连续五年不向股东分配利润而公司该五年连续盈利且符合分配利润条件等。
- 在没有明确法律规定或双方约定的情况下，撤资可能涉及违约责任或损害赔偿等问题。
建议：
- 在考虑撤资前，建议您先仔细审查与对方之间的约定（如果有的话），了解撤资的具体条件和程序。
- 如果对方不同意撤资或双方无法就撤资事宜达成一致，您可以考虑通过法律途径来解决争议。在此之前，建议您咨询专业律师以评估诉讼风险和成本。
- 同时，您也可以积极寻找其他投资者或合作伙伴来接手您的投资份额，以实现平稳退出。
三、综合建议
- 鉴于您已经投资两年且项目尚未动工，建议您尽快与对方进行沟通协商，了解项目进展情况和未来规划。
- 在沟通过程中，您可以明确表达您的撤资意愿和理由，并尝试与对方就撤资事宜达成一致。
- 如果沟通无果或对方不同意撤资，您可以考虑咨询专业律师以评估您的法律权益和诉讼风险，并据此制定合适的应对策略。
最后，我希望您能够冷静处理此事，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。