针对您提出的“老板不承认劳动关系怎么办”以及“超过一年未能做工伤认定怎么赔偿”这两个核心问题，以下是我的详细解答：
一、老板不承认劳动关系怎么办
收集证据证明劳动关系
- 劳动合同：这是最直接的证据，如果签订了劳动合同，应妥善保管。
- 工资支付记录：如银行转账记录、工资条等，可以证明老板向您支付了工资。
- 工作证、工作服：这些物品可以证明您在该公司工作。
- 同事证言：如果有同事愿意作证，他们的证言也是有力的证据。
- 其他证据：如考勤记录、工作邮件、微信聊天记录等，只要与工作相关，都可以作为证据。
申请劳动仲裁确认劳动关系
- 如果老板仍然不承认劳动关系，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁，要求确认您与老板之间存在劳动关系。
- 在仲裁过程中，您需要提交上述收集的证据，以支持您的主张。
提起诉讼
- 如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼，要求确认劳动关系。
二、超过一年未能做工伤认定怎么赔偿
一般情况下的工伤认定时效
- 根据《工伤保险条例》的规定，职工发生事故伤害或者按照职业病防治法规定被诊断、鉴定为职业病，所在单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 如果用人单位未按规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
超过一年未能做工伤认定的处理
- 特殊情况下的延长申请：如果因为某些特殊原因（如不可抗力、人身自由受到限制等）导致无法在一年内提出工伤认定申请，可以申请延长申请时限。但这种情况需要严格的证明和审批程序。
- 无法认定工伤的赔偿途径：如果确实无法认定工伤，您仍然可以通过其他途径寻求赔偿。例如，如果是因为老板的过错导致您受伤，您可以根据《民法典》中关于侵权责任的规定，向老板提起民事诉讼，要求赔偿医疗费、误工费、护理费等损失。
- 证据收集与诉讼准备：在提起民事诉讼前，您需要收集充分的证据来证明老板的过错以及您因此遭受的损失。这包括医疗记录、证人证言、相关费用单据等。
综合建议：
- 对于老板不承认劳动关系的问题，关键在于收集充分的证据来证明您与老板之间存在劳动关系。一旦劳动关系得到确认，您就可以进一步主张工伤赔偿等权益。
- 对于超过一年未能做工伤认定的问题，虽然一般情况下已经超过了申请时限，但您仍然可以尝试通过特殊情况下的延长申请或者提起民事诉讼等途径来寻求赔偿。在这个过程中，证据的收集和诉讼策略的制定至关重要。
如果您在处理这些问题时遇到任何困难或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。