面对向残疾人借钱不还的情况，我们首先要明确的是，无论借款人是否为残疾人，法律上均负有还款的义务。作为债权人，您有权依法、有序地通过一系列措施来维护自己的合法权益，同时在这个过程中，我们也应兼顾人道关怀，尊重借款人的特殊情况。

一、沟通协商是首要步骤

1. 直接沟通：您可以尝试与借款人进行直接、平和的沟通，提醒其借款的事实以及双方约定的还款期限，了解对方不还钱的具体原因。
2. 协商还款计划：如果借款人确实存在客观困难，您可以与其协商制定一个新的还款计划，明确还款的时间节点和金额，以便双方都能接受。
3. 第三方调解：如果直接沟通没有效果，您可以考虑引入双方都信任的第三方，如共同的朋友、亲戚或者社区调解委员会，来进行调解，提出更合理的解决方案。

二、保留关键证据至关重要

在追讨欠款的过程中，您必须确保留有充分的证据来证明借款的事实，这些证据包括但不限于：

1. 借条：借条应详细注明借款双方的信息、借款金额、借款日期、还款期限以及利息计算方式等。
2. 转账记录：保存好银行转账凭证或者电子支付方式（如微信、支付宝）的转账记录，以证明资金的实际交付。
3. 聊天记录与通话录音：完整保存与借款人的短信、微信等聊天软件的记录，以及合法的通话录音，这些都可以作为证明借款及催款事实的辅助证据。

三、法律途径是最后保障

如果沟通协商和保留证据都没有效果，那么您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：

1. 发送催款函：您可以委托律师向借款人发送正式的催款函，明确告知其还款义务以及不还款可能面临的法律后果。
2. 申请支付令：在借款关系明确且合法的情况下，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令，要求借款人履行还款义务。
3. 提起诉讼：如果支付令无效或者借款人提出异议，您可以向法院提起民事诉讼，提供充分的证据来支持自己的主张。
4. 执行程序：如果您胜诉了，但借款人仍然不履行判决，您可以申请法院强制执行，法院有权采取查封、冻结、划拨等措施来强制借款人履行还款义务。

四、特殊考虑与人文关怀

在整个维权过程中，您应尊重残疾人的合法权益和特殊情况，避免使用歧视性言行。同时，也要评估借款人的实际偿还能力，考虑是否需要采取债务重组或者减免等替代方案来解决问题。

五、寻求专业帮助

如果您在协商无果或者准备采取法律行动前感到困惑或者不确定，我建议您咨询专业律师的意见和指导。律师可以根据您的具体情况提供针对性的建议和帮助，确保您的权益得到充分保障。

总之，面对向残疾人借钱不还的情况，您应依法有序地处理纠纷，先尝试沟通协商，再保留证据，最后通过法律途径来维护自己的权益。同时，也要关注借款人的实际情况和偿还能力，灵活调整策略，以实现债权的同时体现人文关怀。