针对您提出的“残疾人儿女借钱不还怎么处理”的问题，这是一个涉及法律权益与人文关怀的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答，希望能帮助您妥善处理这一问题。

一、明确法律原则

首先，需要明确的是，无论借款人是否为残疾人的儿女，法律上均负有还款义务。债权人有权依法维护自己的合法权益，这一原则同样适用于残疾人及其家庭成员。

二、沟通协商是首选

1. 直接沟通：

   • 建议您首先尝试与借款人的儿女进行直接沟通，以平和、理性的态度提醒他们借款的事实及还款的约定。
   • 了解他们不还款的具体原因，是否存在客观困难或误解。

2. 协商还款计划：

   • 如果借款人确实存在困难，您可以与他们协商制定一个新的还款计划，明确还款的时间节点和金额。
   • 确保新的还款计划既考虑了您的权益，也兼顾了借款人的实际偿还能力。

3. 第三方调解：

   • 如果直接沟通无果，您可以考虑引入双方都信任的第三方（如共同的朋友、亲戚或社区调解委员会）进行调解。
   • 第三方调解可以提供更客观、中立的视角，有助于促成双方都能接受的还款协议。

三、保留关键证据

在追讨欠款的过程中，保留充分的证据至关重要。这些证据将有助于您在法律途径中维护自己的权益。

1. 书面证据：

   • 确保您有借款人签字的借条或欠条，上面应详细注明借款金额、日期、还款期限及利息计算方式等。
   • 如果有收据或其他书面凭证，也应一并保存。

2. 转账记录：

   • 如果您是通过银行转账、微信、支付宝等电子支付方式借款的，务必保存好转账记录。
   • 这些记录可以证明资金的实际交付情况。

3. 聊天记录与通话录音：

   • 保留与借款人关于借款事宜的聊天记录和通话录音，确保内容清晰可辨。
   • 这些证据可以证明借款的事实及您的催款行为。

四、法律途径维权

如果沟通协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

1. 发送催款函：

   • 您可以委托律师向借款人发送正式的催款函，明确告知其还款义务及法律后果。
   • 催款函可以起到正式提醒和警告的作用。

2. 申请支付令：

   • 在借款关系明确且合法的情况下，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
   • 支付令是一种快速推动债务清偿的法律手段，如果借款人在规定时间内未提出异议或履行支付令，您可以申请强制执行。

3. 提起诉讼：

   • 如果支付令不适用或申请不顺利，您可以向法院提起民事诉讼。
   • 起诉时需准备起诉状、身份证明、证据材料等，并确保材料齐全、真实有效。

4. 强制执行：

   • 如果胜诉后借款人仍不履行还款义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。
   • 法院有权采取查询、冻结、划拨被执行人财产等措施来强制执行判决。

五、特别考虑与人文关怀

在处理这类问题时，除了依法维权外，还应兼顾人文关怀。

1. 尊重权益：

   • 在整个维权过程中，尊重借款人的合法权益和特殊情况（如残疾状况），避免歧视性言行。

2. 实际偿还能力：

   • 评估借款人的实际偿还能力，考虑是否需要采取债务重组或减免等替代方案。
   • 如果借款人确实存在严重困难，您可以考虑与其协商部分减免或延长还款期限等方案。

3. 寻求专业帮助：

   • 在处理这类复杂问题时，建议您咨询专业律师的意见和帮助。
   • 律师可以提供针对性的建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

六、总结与建议

综上所述，处理“残疾人儿女借钱不还”的问题需要依法有序进行。首先尝试沟通协商解决；同时保留充分的证据以备法律途径使用；如果协商无果则考虑通过发送催款函、申请支付令、提起诉讼及申请强制执行等法律手段来维护自己的权益；在整个过程中兼顾人文关怀和借款人的实际情况。希望这些建议能对您有所帮助。