当老板问你“想怎么开（要工资）”时，核心结论是：你需要明确、合理且合法地提出自己的诉求，同时保留好相关证据以防后续纠纷。以下是具体分析和建议：

1. 明确诉求，合理表达
   首先，你需要清楚自己应得的工资构成（如基本工资、绩效、奖金、加班费等），并基于劳动合同或公司规章制度，明确计算出应发金额。表达时，可以这样说：“根据合同约定，我这个月应得工资是XX元（附计算明细），希望公司能按时发放。”避免模糊表述或情绪化言辞，保持专业和理性。

2. 了解老板的意图，灵活应对
   老板问“想怎么开”，可能有两种潜在意图：

   • 试探你的底线：比如是否接受延期发放、分期支付或部分减免。此时，你需要坚持合法诉求，但可以表达灵活性（如“如果公司确实有困难，我们可以协商分期，但必须明确还款计划和书面协议”）。
     
   • 协商解决：老板可能愿意沟通，但希望你主动提出方案。此时，你可以结合实际情况提出合理建议（如“能否先发基本工资，绩效部分等公司资金周转后补发？”），但需确保方案不损害自身权益。

3. 保留证据，防范风险
   无论协商结果如何，务必保留以下证据：

   • 劳动合同、工资条、考勤记录等证明劳动关系和工资标准的文件；
     
   • 与老板沟通的聊天记录、录音（需合法取得）等证明协商过程的材料；
     
   • 如果公司拖欠工资，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，这些证据将至关重要。

4. 法律底线不可突破
   根据《劳动法》和《工资支付暂行规定》，用人单位必须按时足额支付工资，不得克扣或无故拖欠。如果老板提出违法要求（如“工资抵债”“自愿放弃部分工资”），你有权拒绝，并可通过法律途径维权。

总结：面对老板的提问，既要明确诉求、合理协商，也要保留证据、坚守法律底线。如果协商无果，建议及时采取法律手段维护权益。如果有其他细节需要进一步分析，可以随时告诉我，我会帮你梳理具体方案。