您好，关于您提到的开具姑侄关系证明不给盖章的问题，这通常与不同部门对于出具证明的规定和流程有关。

首先，我们要明确的是，各个部门在出具证明时都有其特定的规定和流程，这些规定和流程往往是为了确保证明的准确性和权威性。对于姑侄关系这种亲属关系证明，不同的部门可能有不同的处理方式。

1. 派出所方面：

   • 根据一些地区的规定，如果居民户口簿上已经能够明确显示亲属关系，派出所可能不会重复出具证明，或者不会在您提供的特定表格上盖章。他们可能会选择单独出具一份亲属关系证明，这份证明同样具有法律效力。
   • 派出所可能还会考虑到证明的严谨性，避免在非标准格式的表格上盖章，以防止证明被篡改或滥用。

2. 村委会或居委会方面：

   • 村委会或居委会作为基层群众性自治组织，其出具证明的范围和权限可能受到相关文件的限制。例如，有些地区明确规定了哪些证明不应由基层群众性自治组织出具。
   • 如果您要求村委会或居委会在特定表格上盖章，而该表格不属于他们常规出具的证明格式，或者该证明事项不属于他们的职责范围，那么他们可能会拒绝盖章。

3. 公证处方面：

   • 公证处通常负责公证法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性。对于亲属关系证明，如果涉及到法律程序或需要更高层次的法律效力，公证处可能会要求您提供更全面的材料或进行更严格的核实。

针对您的情况，我建议您：

• 首先确认需求：明确您需要这份姑侄关系证明的具体用途和场合，以便确定需要哪种类型和格式的证明。
• 咨询相关部门：前往您户籍所在地的派出所、村委会或居委会，详细咨询他们出具亲属关系证明的具体规定和流程。了解他们是否接受您提供的表格格式，或者是否需要您提供其他材料。
• 寻求替代方案：如果某个部门拒绝在您提供的表格上盖章，您可以询问他们是否可以单独出具一份亲属关系证明，或者是否可以提供其他形式的证明来满足您的需求。
• 了解政策文件：如果可能的话，您可以尝试了解相关政策文件或规定，以便更好地理解部门的处理方式和依据。

希望这些建议能够帮助您解决问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。