结论：明确告知消费者是假货并卖高仿鞋服的行为是违法的，可能涉及多个方面的法律责任。

详细分析：

1. 商标侵权：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国商标法》第五十七条，未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，或者在类似商品上使用与其注册商标近似的商标，容易导致混淆的，均属侵犯注册商标专用权。
   • 应用分析：高仿鞋服通常会在外观、标识等方面模仿知名品牌，这很可能构成对注册商标的侵权。即使销售者明确告知消费者是假货，这种行为仍然违反了商标法的规定，因为商标法的核心在于保护商标的专用权和消费者的识别权，防止混淆和误导。

2. 不正当竞争：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第六条，经营者不得实施混淆行为，引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系。
   • 应用分析：销售高仿鞋服，即使明确告知是假货，也可能因为模仿了知名品牌的外观、包装等，导致消费者在购买时产生混淆，误认为是正品或与正品有关联，从而构成不正当竞争。

3. 消费者权益保护：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。
   • 应用分析：虽然销售者明确告知了消费者是假货，但销售高仿鞋服本身可能涉及虚假宣传或误导消费者，因为消费者可能基于对知名品牌的信任而购买，而实际上购买的是质量可能无法保证的高仿品。此外，如果销售者在销售过程中存在其他欺诈行为，如虚构原价、虚假折扣等，还可能构成对消费者权益的侵害。

4. 可能的法律后果：

   • 民事责任：商标权人或消费者有权要求销售者停止侵权、赔偿损失等。
   • 行政责任：市场监管部门有权对销售高仿鞋服的行为进行查处，包括没收违法所得、罚款等。
   • 刑事责任：如果销售高仿鞋服的行为情节严重，构成犯罪的，如销售假冒注册商标的商品罪，销售者还可能面临刑事处罚。

建议：

• 遵守法律法规：作为销售者，应严格遵守商标法、反不正当竞争法、消费者权益保护法等相关法律法规，不销售高仿或假冒商品。
• 诚信经营：应秉持诚信原则，不进行虚假宣传或误导消费者，确保消费者能够知悉其购买商品的真实情况。
• 寻求合法途径：如果希望销售与知名品牌相似的商品，应通过合法途径获得授权或使用自己的品牌，避免侵犯他人的知识产权。

如果您在侵权损害（产品质量）方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。