结论：凭借录音，在符合一定条件下，是可以作为证据起诉要求返还金银首饰的，但能否胜诉取决于录音的合法性、关联性、真实性以及能否充分证明您的主张。以下从不同角度为您详细分析：
一、录音作为证据的合法性
合法取得：录音必须是通过合法手段取得的，不能侵犯他人的合法权益，比如不能在他人不知情的情况下，在私人场所（如卧室）安装窃听设备进行录音。如果是在公开场合或者双方交谈时，您使用自己的录音设备进行录音，且没有违反法律禁止性规定，那么这样的录音通常是合法的。
内容合法：录音内容必须真实反映了双方交谈的情况，不能经过剪辑、篡改等处理，否则可能影响其作为证据的效力。
二、录音与案件的关联性
证明事实：录音需要能够证明您所主张的事实，即金银首饰是您老婆的遗产，且您有权继承或管理这些遗产，而岳父母未经您同意拿走了这些首饰。
明确身份：录音中最好能够明确双方的身份，以及交谈的具体内容，这样有助于法院在审理案件时，更清晰地了解案件事实。
三、录音的真实性
未被篡改：录音必须是原始载体，且未经过任何形式的篡改或编辑。如果录音被剪辑或篡改，其真实性将受到质疑，可能无法作为有效证据。
清晰可辨：录音内容需要清晰可辨，能够准确反映双方交谈的内容。如果录音质量太差，无法听清交谈内容，那么这样的录音可能无法作为有效证据。
四、其他证据的辅助
书面证据：除了录音外，如果您还能提供其他书面证据，如遗嘱、购买凭证等，将有助于证明金银首饰的归属和您的继承权。
证人证言：如果有目击者或者了解情况的人愿意出庭作证，他们的证言也可以作为辅助证据，增强您主张的可信度。
五、法律程序与建议
起诉准备：在准备起诉前，建议您先整理好所有证据，包括录音、书面证据、证人证言等，并编写好起诉状，明确您的诉讼请求和事实理由。
法律咨询：由于每个案件的具体情况都不同，且法律程序复杂，因此在起诉前，我建议您先向我详细咨询，了解具体的法律程序和可能面临的法律风险。
诉讼策略：在诉讼过程中，我会根据案件的具体情况，为您制定合适的诉讼策略，以最大程度地维护您的合法权益。
最后，虽然录音可以作为证据起诉要求返还金银首饰，但能否胜诉取决于多种因素。因此，我建议您在起诉前先做好充分的准备，并向我详细咨询。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。