农民工可以在工程履行地法院起诉，但需根据具体纠纷类型和法律规定来确定管辖法院。以下是详细分析：

1. 合同纠纷类案件：

   • 一般原则：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十四条的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在建设工程领域，如果农民工与雇主或承包商之间存在书面或口头的劳务合同，且纠纷涉及合同履行（如工资支付、工作条件等），则农民工可以选择在工程履行地（即合同履行地）的法院提起诉讼。
   • 特殊规定：对于建设工程合同纠纷，根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》的相关规定，建设工程施工合同纠纷按照不动产纠纷确定管辖，即由不动产所在地人民法院管辖。这里的“不动产”通常指的是建设工程所在地，也就是工程履行地。因此，如果纠纷涉及建设工程施工合同，农民工更应选择在工程履行地的法院起诉。

2. 侵权纠纷类案件：

   • 一般原则：如果农民工的纠纷属于侵权纠纷（如因工伤事故导致的人身损害赔偿纠纷），则根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十九条的规定，因侵权行为提起的诉讼，由侵权行为地或者被告住所地人民法院管辖。在这种情况下，如果侵权行为发生在工程履行地，农民工同样可以选择在该地法院起诉。

3. 实际操作建议：

   • 收集证据：无论选择哪种管辖法院，农民工都需要收集充分的证据来支持自己的主张，如合同、工资单、工作记录、工伤鉴定报告等。
   • 咨询律师：在提起诉讼前，建议农民工咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼策略，以确保自己的权益得到有效维护。
   • 注意时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事权利的诉讼时效期间通常为三年。因此，农民工应在知道或应当知道自己的权利受到侵害之日起三年内提起诉讼，以免丧失胜诉权。