针对您提出的“子女出去工作老人非跟去怎么办”的问题，这确实是一个涉及家庭关系、老人心理需求以及子女工作生活平衡的复杂议题。以下是我为您提供的详细分析和建议：
一、理解老人的心理需求
老人希望跟随子女出去工作，往往源于对子女的依赖、对孤独感的恐惧以及对新环境的某种期待或好奇。子女应首先尝试理解老人的这种心理需求，通过耐心沟通，了解老人内心的真实想法和担忧。
二、沟通与解释
坦诚沟通：与老人进行坦诚的对话，解释子女外出工作的原因、目的以及可能面临的挑战。让老人明白，子女外出工作是为了更好的生活和发展，同时也是为了将来能更好地照顾家庭。
表达关心：向老人表达子女对他们的关心和爱，强调即使在外工作，也会经常与老人联系，关心他们的生活和健康。
探讨替代方案：与老人一起探讨其他可行的陪伴方式，如定期回家探望、安排老人参加社区活动、为老人报名兴趣班等，以丰富老人的生活，减轻他们的孤独感。
三、提供实际支持
安排生活照料：如果老人确实需要照顾，可以考虑为老人聘请保姆或安排老人入住养老院等机构，确保老人的生活得到妥善照料。
利用科技手段：利用现代科技手段，如视频通话、智能穿戴设备等，让老人能够随时与子女保持联系，了解子女的生活情况，同时子女也能随时关注老人的健康状况。
关注老人健康：定期带老人进行体检，关注他们的身体健康状况。如果老人有慢性疾病或其他健康问题，应确保他们得到及时的治疗和照顾。
四、了解并利用相关政策
陪护假政策：如您所在地区有陪护假政策（如上海市的老年人权益保障条例中规定的陪护假），且您符合申请条件，可以考虑在老人需要照顾时申请陪护假，以陪伴老人度过难关。
长护险等社会保障：了解并关注当地的长护险等社会保障政策，这些政策可能为老人提供专业的护理服务，减轻子女的照顾负担。
五、寻求外部帮助
社区资源：利用社区资源，如社区服务中心、老年活动中心等，为老人提供社交和娱乐机会，帮助他们建立新的社交圈子。
专业机构咨询：如果家庭关系紧张或老人心理问题严重，可以考虑寻求专业心理咨询机构或家庭关系调解机构的帮助。
六、保持耐心与理解
最重要的是，子女应保持耐心和理解，尊重老人的意愿和选择。通过持续的沟通和努力，寻找最适合家庭情况的解决方案，让老人感受到子女的关爱和家庭的温暖。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。