结论：在几个人入股开餐馆亏完并欠供应商钱的情况下，实际控制人是否负责，需根据具体情况判断，包括实际控制人的行为性质、公司性质及债务承担方式等。以下从不同角度详细分析：
一、实际控制人的行为性质
若实际控制人以个人名义签订合同或提供担保：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果实际控制人以个人名义与供应商签订合同或提供担保，那么当餐馆无法偿还债务时，供应商有权要求实际控制人个人承担还款责任。
若实际控制人以公司名义签订合同：
- 一般情况下，公司作为独立的法人实体，应以其全部财产对公司的债务承担责任。如果实际控制人是以餐馆（即公司）的名义与供应商签订合同，那么餐馆的债务应由餐馆本身承担，而非实际控制人个人。
- 但是，如果实际控制人存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的行为，根据《中华人民共和国公司法》第二十条的规定，债权人可以要求实际控制人对公司债务承担连带责任。
二、公司性质及债务承担方式
有限责任公司：
- 在有限责任公司中，股东以其认缴的出资额为限对公司承担责任。如果餐馆是有限责任公司，且股东已按约定履行了出资义务，那么股东通常不需要对公司的债务承担个人责任。
- 但是，如果股东存在未履行或未全面履行出资义务、抽逃出资等行为，根据《中华人民共和国公司法》及其司法解释的相关规定，债权人可以要求股东在未出资本息范围内对公司债务不能清偿的部分承担补充赔偿责任。
合伙企业：
- 如果餐馆是合伙企业，那么合伙人需要根据合伙协议的约定对合伙企业的债务承担责任。在普通合伙企业中，合伙人对合伙企业的债务承担无限连带责任；在有限合伙企业中，有限合伙人以其认缴的出资额为限对合伙企业的债务承担责任，而普通合伙人则承担无限连带责任。
- 如果实际控制人是合伙企业的普通合伙人，那么无论其是否直接参与经营，都需要对合伙企业的债务承担无限连带责任。
三、实际控制人的其他责任
- 除了上述基于合同和公司法的责任外，实际控制人还可能因违反其他法律法规而承担责任。例如，如果实际控制人存在欺诈、虚假陈述等行为，导致供应商遭受损失，供应商可以依据相关法律法规要求实际控制人承担赔偿责任。
建议
- 对于供应商：在签订合同时，应明确合同主体，尽量要求与餐馆（即公司）签订合同，并要求公司提供担保或股东提供个人担保，以降低风险。
- 对于实际控制人：应严格遵守法律法规和公司章程的规定，避免滥用公司法人独立地位和股东有限责任，以免承担不必要的法律责任。
- 对于所有股东/合伙人：在入股或成为合伙人前，应充分了解餐馆的经营状况和财务状况，谨慎评估风险，并签订详细的合伙协议或股东协议，明确各方的权利和义务。
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