关于商铺承租人和出租人关于经营场所安全保障责任的划分，一般来说，主要依据双方签订的租赁合同以及相关法律法规来确定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、合同约定优先
租赁合同内容：首先，应查看租赁合同中是否有关于安全保障责任的明确约定。如果合同中明确规定了出租人或承租人应承担的安全保障责任，那么双方应按照合同约定履行。例如，合同可能规定出租人负责商铺的建筑结构安全，而承租人负责商铺内部的安全设施维护等。
合同解释原则：如果合同中的条款存在歧义或不明确，应根据《民法典》中关于合同解释的原则进行解释。通常，应倾向于保护相对弱势方的利益，即承租人，以确保合同的公平性和合理性。
二、法律法规规定
出租人责任：根据相关法律法规，出租人通常有义务确保商铺的建筑结构安全、消防设施完备等。如果因出租人未履行这些义务导致承租人或第三方受损，出租人应承担相应的法律责任。例如，如果商铺的屋顶存在安全隐患，导致承租人财产受损，出租人应负责赔偿。
承租人责任：承租人则通常有义务合理使用商铺，并负责商铺内部的安全设施维护。如果因承租人未履行这些义务导致自身或第三方受损，承租人应承担相应的法律责任。例如，如果承租人未定期检查商铺内的电线电路，导致火灾发生，承租人应负责赔偿。
三、特殊情况下的责任划分
第三方侵权：如果商铺的安全问题是由第三方侵权行为导致的，如盗窃、破坏等，那么责任应由侵权方承担。但在此情况下，出租人和承租人仍应根据各自的责任范围，采取必要的措施防止损失扩大，并协助受害方追究侵权方的责任。
不可抗力：如果商铺的安全问题是由不可抗力因素导致的，如自然灾害等，那么出租人和承租人通常都不承担法律责任。但在此情况下，双方应协商解决后续问题，如租赁合同的继续履行、租金减免等。
四、建议与措施
明确合同条款：在签订租赁合同时，双方应明确约定各自的安全保障责任，以避免后续纠纷。合同条款应具体、明确，并尽可能涵盖所有可能的安全问题。
定期检查与维护：出租人和承租人都应定期对商铺进行安全检查和维护，确保商铺的安全状况符合相关法律法规和合同约定。
及时沟通与协商：如果双方在安全保障责任方面存在分歧或争议，应及时沟通并协商解决。必要时，可以寻求专业律师或相关机构的帮助。
总结来说，商铺承租人和出租人关于经营场所安全保障责任的划分应依据租赁合同和相关法律法规来确定。双方应明确各自的责任范围，并采取必要的措施确保商铺的安全状况。如果遇到问题或争议，应及时沟通并协商解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。