写真店不退不换的合法性需根据具体情况判断，不能一概而论。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、合同内容与定金规定
定金条款：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，定金作为债权的担保，给付定金的一方不履行债务时，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务时，应双倍返还定金。
- 在写真服务中，如果双方明确约定了定金不退不换，并且这一约定不违反法律的强制性规定，那么该条款在合同中是有效的。这意味着，如果消费者反悔并要求退款，通常无权要求退还定金；但如果摄影机构违约，则需要双倍返还定金。
合同其他条款：
- 除了定金条款外，合同中还可能包含其他关于退款和换货的条款。这些条款的合法性取决于它们是否违反了法律的强制性规定，以及是否公平合理地分配了双方的权利和义务。
二、商家无过错的情况
消费者单方面违约：
- 如果合同中明确约定了不能退款，并且消费者无正当理由要求退款（例如，仅仅因为个人喜好改变），那么商家拒绝退款是合法的，因为合同具有法律效力。
已完成服务部分：
- 如果写真服务已经部分履行，例如拍摄场地已经布置、造型设计已经完成、部分照片已经拍摄等，并且这些服务无法恢复原状或再次利用，那么商家在扣除相应费用后拒绝退款也是合理的。
三、商家存在过错的情况
商家违约：
- 如果拍摄场景与约定不符、摄影师未按约定时间到场、拍摄设备与宣传严重不一致等，导致写真服务无法达到预期效果，那么消费者有权要求退款。在这种情况下，商家拒绝退款是不合法的。
虚假宣传：
- 如果商家在宣传中提供了虚假信息，误导消费者签订合同并付款，那么消费者在发现后有权要求退款。商家以“不退不换”为由拒绝退款是违法的，因为《中华人民共和国消费者权益保护法》保护消费者免受欺诈。
格式条款无效：
- 如果合同中设置的“一经付款，概不退款”等条款被认定为霸王条款（即排除消费者主要权利、加重消费者责任的条款），那么这些条款是无效的。消费者在这种情况下有权要求退款。
四、消费者权益保护
公平交易权：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有公平交易的权利。如果写真服务不符合质量要求，消费者有权要求退货、更换或修理。
禁止不公平格式条款：
- 经营者不得以格式条款等方式作出对消费者不公平、不合理的规定。如果写真店以“不退不换”为由拒绝退款，并且这一条款被认定为此类规定，那么该条款是无效的。
五、特殊情况与解决途径
双方协商一致：
- 如果双方能够协商一致解除合同或存在其他法定解除合同的情形，那么消费者可能有权要求退还定金或已支付的费用。
纠纷解决途径：
- 如果发生纠纷，消费者可以通过与经营者协商、请求消费者协会调解、向行政部门投诉、提请仲裁机构仲裁或向人民法院提起诉讼等途径解决。
总结与建议：
写真店不退不换的合法性取决于具体情况和相关法律法规。消费者在签订合同时应仔细阅读条款，了解定金规定和退款政策。如果遇到商家违约、虚假宣传或格式条款无效等情况，应勇敢维护自己的合法权益，通过合法途径寻求解决方案。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。