结论：在您描述的情况下，买卖双方是否都有责任，取决于双方在交易过程中的具体行为、约定以及相关法律法规的规定。一般来说，如果农户作为卖方未明确告知粮食湿度情况，或者买方在接收粮食时未进行必要的检验，双方都可能承担一定的责任。以下从不同角度进行详细分析：

一、卖方（农户）的责任

1. 告知义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，卖方在出售商品时，有义务向买方如实告知商品的实际情况，包括粮食的湿度、质量等关键信息。
   • 如果农户未履行告知义务，导致买方在不知情的情况下接收了湿度较高的粮食，并因此造成损失，农户可能需要承担相应的赔偿责任。

2. 质量保证：

   • 卖方出售的商品应当符合约定的质量标准或通常的质量要求。如果粮食因湿度过高而发霉，且这种湿度超出了正常范围或双方约定的标准，农户可能需要承担质量瑕疵的责任。

二、买方的责任

1. 检验义务：

   • 买方在接收商品时，有义务对商品进行必要的检验，以确保商品符合约定的质量标准或自己的使用需求。
   • 如果买方在接收粮食时未进行检验，或者检验后未提出异议，而是直接接收并储存，导致粮食因湿度过高而发霉，买方可能需要承担一定的责任。

2. 妥善保管：

   • 买方在接收粮食后，有义务妥善保管粮食，防止其因湿度、温度等环境因素而发霉变质。
   • 如果买方未采取必要的保管措施，导致粮食发霉，买方可能需要承担保管不善的责任。

三、双方共同的责任与协商解决

1. 共同责任：

   • 在某些情况下，买卖双方可能都存在一定的过错。例如，农户未明确告知粮食湿度，而买方也未进行充分检验。在这种情况下，双方可能需要根据各自的过错程度承担相应的责任。

2. 协商解决：

   • 发生纠纷时，双方应首先尝试通过协商解决。可以就粮食的损失程度、责任划分、赔偿金额等事项进行友好协商，以达成双方都能接受的解决方案。

四、法律建议

1. 收集证据：

   • 无论买卖双方谁承担责任，收集证据都是关键。包括交易合同、检验报告、照片、视频等，以证明粮食在交易时的状态以及发霉的原因。

2. 寻求法律帮助：

   • 如果双方无法协商解决，或者对责任划分存在争议，可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据具体情况提供法律意见，并协助双方通过法律途径解决纠纷。

进一步思考：在未来的交易中，为了避免类似的纠纷发生，买卖双方可以在交易合同中明确约定粮食的质量标准、检验方式、保管责任等事项。同时，双方也可以考虑在交易过程中进行更充分的沟通和协商，以确保交易的顺利进行。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。